华夏烹饪大师,国家著名厨神

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李宁
,男,京族,一九八八年6月曝腮龙门,河北德州阳原县人。国家英式烹调高端技士,中华金厨,湖北高级烹饪名师,广东烹饪组织会员,现任国家地震应急搜救中央餐厅首席实施官。
师承宫庭御膳房总厨、国家名厨薛伟大师,专长东北菜、宫庭菜及餐饮策划,李宁既擅长烹制古板美味的食物,又大胆成立新类型,他反复外出考察,向社会学习,不断地搜查捕获木质素,丰硕友好,使协调的烹饪技巧更上风流倜傥层楼。他制作的代表菜的品性有佛爷水豆腐、翰林四宝、宫廷焖炉烤鸭等种类。
曾经在频频行当手艺大赛中荣膺金奖,凭着卓越的技能水平和周密的服务,数次被布置为本国外首领应接服务专门的学业,并面对他们的高度好评。2018年5月赢得中中原人民共和国烹饪文化宗旨予以中华金厨荣誉称号。

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薛伟先生应接来华访谈的以色列国(The State of Israel)总理Simon·Perez,受到总统先生的讴歌,并合影留念。

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赵祥峰,男,达斡尔族,一九七三年四月出生,江西青州市人。国家高端烹调师,中国烹饪大师,岳阳名厨,国家名厨编纂委员会高端委员,师承全聚德烤鸭第四代传人蔡增连大师,现任湖北邯郸喜都汇主旨婚典会馆烤鸭总经理、湖北阿里格尔塞纳河畔(八号店、蜀山店、海棠花园)、国际缔盟南艳湖商旅烤鸭老总。
华夏烹饪大师,国家著名厨神。通晓香岛水果树挂炉烤鸭等种种鸭菜的创设技艺,对技艺精雕细琢,广闻博采,勇于立异,制作的意味鸭菜有老店烧鸭、金牌至尊烤鸭等连串。二〇一五年七月在首届中黄炎子孙民共和国名厨技能博览征选评定中被付与中黄炎子孙民共和国烹饪大师称号,并名列国家名厨编纂委员会高端厨神委员,其业绩及作品入选《第一届中夏族民共和国著名大厨本事博览》名厨文章集。

华夏烹饪大师,国家著名厨神。代表小说 亚洲城网页版yzc888 4

佛爷水豆腐
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翰林四宝
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清廷焖炉烤鸭

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(网编:大贺)

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薛伟,男,布朗族,1984年11月生,江苏中江人,国家英式烹调高等技术员,国家名厨,新加坡市高端烹饪名师,国家著名大厨编纂委员会高端厨子委员,现任法国首都紫禁城博物馆御膳房COO兼总厨。其从事成就和小说前后相继被编入《国家名厨》(第二卷)、《第2届中中原人民共和国名厨技巧博览》。

行事简历
1993年在新加坡和平门全聚德烤鸭店从事艺术工作,师承全聚德烤鸭第四代继承者蔡增连大师。一九九二—1998年在首都松榆里烤鸭店任烤鸭总厨。2000—二〇〇八年任职法国首都大雪花梨烤鸭店烤鸭首席实行官(担任苹果园、金顶街、古村、八角、船工号子、山德伟、内蒙滨州京城绒鸭坊、锡林郭勒盟船工号子、呼和浩特市船工号子)。贰零壹零—二〇一五年负担京好味烤鸭店总厨。二零一五年到现在担当云南株洲喜都汇宗旨婚典会馆烤鸭主任,山西耶路撒冷塞纳河畔(八号店、蜀山店、越桃花园)、国际联盟南艳湖酒馆烤鸭首席实行官。

师承平价坊第五代传人、京华名厨程明生(著名厨神苏德海的高足),长于山东菜、浙菜、宫廷菜及山东菜的翻新研究开发,融会贯通,敢于立异,代表菜的色调有葱烧海参、宫廷四宝、糟蜡鱼片、宫门献鱼、宫廷小萝卜、皇家意气风发品鹿筋、御膳江米鸭舌等门类。

代表小说
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金牌至尊烤鸭
原材质:填鸭八只,蒜泥,果糖,甜面酱,芝麻油,空心饼等。
制法:填鸭烤制105分钟(温度170摄氏度),片制装盘(皮肉分开),皮置于葡萄糖之上,鸡身上的肉摆盘上蒜泥。
特征:鸭皮酥香松软,口感极佳,具有养颜美容之效能,鸡身上的肉沾蒜泥细嫩软绵绵。

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成就历程
一九九七年转业餐饮行业至今。
一九九九—2000年在上秋坛好吃的食品城就学,做配菜、打荷职业。
二零零三—2001年任金福德烤鸭店炒锅。
二〇〇三—2009年任实惠坊烤鸭店玉蜓桥店厨上将。
二零零六—2009年任聚兴楼行政总厨。
二〇〇八—二〇一二年任富莱茵饭店行政总厨。
二零一三—二零一三年任北平居行政总厨。
二零一一年—到现在担负香港紫禁城博物馆御膳房高管兼总厨。
曾经在反复全国烹饪大赛前荣获金奖,二回分别在中央电视台、新加坡电视机高雄做餐饮节目,广受好评,并一再为国内外领导招待服务,并境遇中度好评与接见。
二〇一一年3月在国家名厨征集评选中被授予“国家名厨”称号,并被选入由国家商业部中夏族民共和国商业出版社出版的《国家名厨》第二卷。二〇一四年七月荣获中中原人民共和国著名厨子本事博览征集组委会评为“中华夏族民共和国名厨金勺奖”,其从事成就和创作被编入由全国政协助进行公室公厅中华夏儿女民共和国文史出版社出版的《第四届中中原人民共和国名厨技巧博览》大器晚成书中。二〇一七年三月被任用为国家名厨编纂委员会高档厨神委员。

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老店烧鸭
原料:填鸭二头,十三香,良姜,桂皮,白芷,香叶,小茴,大茴,丁子香,精盐等。
制法:用盐花腌制24钟头,挂脆皮水,控干后烤制110分钟,剁块摆盘上桌。
特点:光后油红,咸香味美,口感酥脆,油而不腻。此款针对爱好烤鸭的帮闲,但有高血糖可能忌糖的开支人群研制而成。

**代表菜的品性
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宫门献鱼

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佛爷水豆腐

(主要编辑:大贺)

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宫廷四宝

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菜的品性名称:清廷小萝卜   薛伟创作
单位名称:北京故宫文物馆御膳房**
此菜素菜荤做,有顺气、宽中生津、消积滞、宽胸隔、镇痉热、还或许有抗菌、防止胆囊癌、防癌等作用,具备养生效果。

亚洲城网页版yzc888 18 菜色名称:皇家风度翩翩品鹿筋   薛伟创作
单位名称:东京紫禁城博物院御膳房**
鹿筋含有丰硕粗纤维、脂肪、无机盐、一定量淀粉。性凉和、有补脾利水、温肾壮阳的机能。抗癌、幸免心血管病魔,减少胆汁醇之成效,纯属宫廷韵味南充菜肴。

亚洲城网页版yzc888 19 菜色名称:御膳籼糯鸭舌   薛伟创作
单位名称:上海紫禁城博物院御膳房**
此菜为御膳上品代表菜之大器晚成,有强身健体、健脑益智等职能。鸭舌含有对人体生长头发育有十分重要意义的卵磷脂,对神经系统和人体生长有至关心器重要作用,对中年年逾古稀年人智力衰退有自然的食疗食补成效。

亚洲城网页版yzc888 20 菜的品性名称:糟溜鱼片      薛伟创作
单位名称:香江紫禁城博物馆御膳房**
此菜为山东菜代表菜之风度翩翩,鱼片含有增加的蛋氨酸、脂肪、红萝卜素。

(责编:大贺)

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