全国中餐业特级评选委员会委员,国家著名厨神

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李卫义
,男,基诺族,一九五零年一月诞生,甘肃崇左人。国家英式烹调高等技术员,国家职技高端考核评议员,全国中餐业特级评委,中国资深级烹饪大师,中中原人民共和国烹饪大师,青海一流烹饪大师,山西烹饪资深圳大学师,三秦美味美酒佳肴功勋厨艺术大学师,广东餐饮专家商会专家委员会副监护人,山东烹协名厨委手艺顾问,四川旅馆组织名厨委专家顾问,福建省《饮食天地(吉林饮食)》杂志编辑委员会委员,中夏族民共和国烹饪组织会员,吉林烹匡助事,甘肃旅游烹饪职业余大学学客座教授,三秦美味的吃食委员会副总管。
一九六六年八月进来资阳市饮食公司学厨;1967年在铜海棠卫饭店读书红案烹饪;1974年6月在哈博罗内饭庄进修学习;一九八二年1月到中饮司奥斯汀培养和练习站进修一年;一九八八年充当中卫市饮食公司培养和练习站潮州菜教授;一九九三年出任昌都供电局招待所餐厅COO兼厨大校;二〇〇六年充当贺州市麻烦就业局培训科烹饪名师。
富有50余年的推行经验,凭着卓越的本领和周全的劳动,曾获得中国烹饪组织发布的华夏金厨奖,被评为二〇一六寒暑青海餐饮优良成就大师,二零一七年五月被新疆省烹饪餐饮行当协会给予江苏餐饮业出色进献奖,同年10月被中夏族民共和国烹饪组织赋予中华夏族民共和国饮食30年卓绝人物奖,二〇一八年1月获得中华夏族民共和国烹饪文化中心揭露的举国中餐业特级评选委员会委员资格,并被录入中华夏族民共和国国度名厨网档案库。
多年来,公布多篇职业文章及参加编写多册作品,撰写的《在台中饭庄学习二三事》《老城拾遗咸汤面》《大力继承与发展深刻历史的河北菜系》《开始展览养身菜的色调的钻研》等十多篇小说在《饮食天地》杂志和省市报纸和刊物公布。作育多位技术员和高端技术员人才,别的技巧骨干人士1500余名。公众认同的特色代表菜肴和点心品种有莲花洛阳王虾、金锭扣糟肉、满盛白金甲、捕鲸船唱晚、凤梨牛丸、金虾玉肚等,创造的“捶鸡片”以彩图方式被载入《中夏族民共和国名美食做法·陕东风味集》等。
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(网编:大贺)

李又玠义,男,景颇族,一九四七年三月诞生,浙江锡林郭勒盟人。国家英式烹调高端技术员,国家职业本事高档考核评议员,国家名厨,国家中餐业特级评选委员会委员,资深级中夏族民共和国烹饪大师,青海显赫偶尔烹饪大师,广东特级烹饪大师,金牌厨艺带领大师,三秦美味美味的食物功勋厨艺术大学师,世界中餐业联合会陕菜杰出歌星画师,中华人民共和国饮食三十年优良人物奖获得者,国家名厨编委会专家委员,山东烹协名厨委顾问,黑龙江餐饮业商会副省长,新疆餐饮专家商会专家委员会副理事,浙江客栈组织名厨委专家智囊,普洱烹饪餐饮行当组织院长,三秦美味的吃食委常务副总裁兼专家评委,新疆烹辅助事,河南旅游烹饪职业高校客座教师,《耀州守旧美味集锦》特别顾问,广西餐饮杂志《饮食天地》编辑委员会委员,中华夏族民共和国烹饪组织会员,甘肃九鸿餐饮集团才干顾问。

国家名厨韩勇 

从厨格言:做菜如做人,菜的色调如人品,预先做菜,先行做人。

韩勇,男,拉祜族,1978年五月落地,新疆省白城未央区人。一九九八年起从事烹饪专门的职业,现任白水县影象洋洲、凤翔县白云生态休闲农庄行政组长。国家中式烹调技师,国家著名大厨,中华夏族民共和国江鲜烹饪大师,中华名厨,湖南餐饮杰出贡献大师,福建最棒烹饪大师,广东餐饮业非凡厨准将,三沙市餐饮业评选委员会委员,新余大厨,安塞区烹饪榜眼,国家著名大厨编纂委员会池州分会副团体带头人,中华夏族民共和国烹饪组织新星俱乐部会员,山西省名厨专门的学问委员会职业区秘书长,吴忠市酒馆与餐饮行当组织名厨委员会副司长。

全国中餐业特级评选委员会委员,国家著名厨神。转业烹饪商量与实行20年,领悟陕菜、津菜、新派本帮菜、津菜和融合菜的色调的烹饪技术,对陕南地方土席菜色方面也是有较深造诣。韩勇在承接守旧陕菜手艺的底子上,兼收南北各菜系之长,触类旁通,勇于立异,不断推陈立异。为进步和完美技艺与管理技巧,他折腾塞尔维亚Bell格莱德、马尔默、西藏、达州等地自学学习,并在观望中吸收各地丁菜肴烹饪特色,拜见烹饪有名的人,虚心请教,结合本地有机食物的原料融入出新,产生他和谐的烹调风格。由他创新塑造的洋洲飞穰、地耳金钱肉、五彩黄华羊面、汉钟螺丝肉、洋洲红焖、葵花糟肉等菜色为行当上下公众以为的更新名菜和思想名菜。韩勇在承接陕菜的还要,也把培植陕菜本领继承者当作自个儿义不容辞的职务,近些年已为社会培养和训练出贰14个陕菜精英,繁多已变为行当大旨。

 

全国中餐业特级评选委员会委员,国家著名厨神。※ 本档案由中华夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

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业绩成果

1996年担当商州区星月楼凉菜首席营业官;2000年至二零零零年任山阳县千禧酒馆厨少校,同年在城固新东方大饭馆进修学习;二〇〇〇年在海源酒店担当厨少校;2007年至二零零六年在印台区长保饭店、朱鹮客栈担当厨上校;2005年至二零零六年出任长安区白云商旅、开明饭馆厨团长;二零零六年二月成立太白县韩氏真味面馆、韩氏卤菜馆;二〇一五年被江苏省烹饪餐饮行业协会聘请为名厨范专校业委员会工作区司长,2015年被双鸭山市饭馆与餐饮业组织聘任为名厨委副省长。

2005年5月在黑龙江省烹饪本事比赛荣获个人热菜铜奖;

二〇〇六年1月列席横山区古秦洋杯烹饪大赛荣获个人热菜一等奖、冷品二等奖,并被县政党授予“大荔县烹饪探花”称号,同年一月在山西省烹协创设20周年典礼赞誉活动中,荣获福建餐饮业特出厨旅长称号,同年13月获得六盘水市第4届烹饪大赛个人热菜二等奖,制作的“王者香地耳酿竹芽”被评为石嘴山名菜,同年4月荣膺第4届陕菜的品性牌立异烹饪大赛陕菜特出奖,成立的“五彩黄花羊面”荣获金牌陕菜奖,并被评为山东名菜,他自己作主研究开发的“珊瑚鱼”、“酒鬼霸王肘”、“多瑙河飘香鱼”品种次第被防城港市商务总部评为萍乡名菜,当中制订的“王者香地耳酿竹芽”、“五彩秋菊羊面”被列入《贵州烹饪盛典》,“神明水豆腐仿熊掌”、“五彩黄花羊面”被列入《兴安联盟和U.S.A.食大典》一书;

二零一零年1月荣膺第六届全国烹饪技艺比赛个人热菜金奖,被浙江省烹饪餐饮行当协会给予山西烹饪大师称号。

二零一六年被评为中华夏族民共和国江鲜烹饪大师、中华名厨称号,荣获第一届河北名厨烹饪技术术大学比武烹调技艺类特金奖、水果和蔬菜雕刻类特金奖、面点制作类特金奖,得到青海省烹饪餐饮行当组织授予贵州省至上烹饪大师称号;

二零一四年到庭第一届全国大厨技巧大比武,荣获齐云山论剑东南赛区烹调常规赛得到金奖、烹调红烧赛银奖,在第二十六届中中原人民共和国大厨节上荣获中华人民共和国陕菜的色调牌立异大赛白烧项金厨奖、常规项金厨奖、红菜头项银奖,并获得中夏族民共和国水果宴立异大赛个人特金奖、创作的洋洲风情宴获得团体赛金奖;

亚洲城网页版yzc888,二零一七年1月被佞客卉市廛商务部授予锡林郭勒盟厨子荣誉称号,获得江西省餐饮业商会授予2014年度西藏饮食杰出进献大师,被云浮市商务部门选择为池州市餐饮业评选委员会委员,被国家名厨编委会给予“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表文章被列入由全国政协助实行公室公厅中国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

 

李奉恭

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男,乌孜别克族,1955年一月降生,青海人。大专文凭,中国共产党党员,国家英式烹调高等技士,中华十大名厨之一,中华人民共和国烹饪大师,中华技艺能手。国家餐饮业一流评选委员会委员、国家餐饮酒家、商旅分等定级评定审核员,斯特Russ堡市名厨委员会总管,河南省酒馆组织常务监护人,惠灵顿酒馆与餐饮行业组织常务理事等。现任西安桃李旅游烹饪高校教学高管、罗利饮服(公司)股份有限公司桃李村客栈副经理。

一九六八年三月步入拉萨市饮食集团学厨;壹玖柒零年在铜海棠卫商旅攻读红案烹饪;一九七一年五月在长沙饭庄进修学习;一九八八年2月到中饮司罗安达培养和陶冶站进修一年;一九八八年兼任定西饮食集团培养和陶冶站教师,并参与陕菜随州地区的编写和改换,制作的“捶鸡片”一菜彩图入选《中华夏族民共和国名美食指南·陕东风味集》;一九九二年担负四平供电局应接所餐厅经营兼厨中校,时期培育徒弟多名,并拿走国家级、省级烹饪大赛奖牌;贰零零陆年任哈密劳动就业局培训宗旨烹饪名师,培养和磨练高本事职员一千多名;二〇〇六年肩负酒泉市劳动就业局培养和训练科烹饪名师。

 

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荣膺商务根据地评选中华十大名厨

李又玠义大师具备50余年的实践经验,凭着精华的技能和周详的服务,曾获得中华夏族民共和国烹饪组织透露的中原金厨奖,二零零六年10月赢得云南最棒烹饪大师称号,二〇一三年一月荣膺中中原人民共和国烹饪大师称号,同年获得国家尖端烹调技士,被评为二零一六年份河南餐饮优异成就大师,二零一七年十月被贵州省烹饪餐饮行当组织予以西藏餐饮业卓越贡献奖,同年八月被中华夏族民共和国烹饪组织给予中夏族民共和国餐饮30年杰出人物奖,二零一八年三月到手中华人民共和国烹饪文化中央揭橥的国度中餐业特级评选委员会委员资格,二〇一八年四月其业绩传略被收录入选国家级著名厨子人物典籍《国家名厨》第五卷一书中,并被录入中夏族民共和国国度名厨网档案库,被聘用为国家名厨编委会专家委员,第二十六届中中原人民共和国大厨节荣获中中原人民共和国陕菜出色进献大师,二〇一六年3月被山西省餐饮业商会授予改正开放四十年“伊尹成就奖”,今年八月赢得国家著名厨神编纂委员会予以金牌厨艺教导大教师的资质格。

重视业绩

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李奉恭同志精于烹饪研究、重视笔者本领。在其30多年的从厨历程中,曾数次荣获西饮公司烹饪技巧比武季军;罗利市手艺能手;杜阿拉、龙岩、防城港三市烹饪比赛头名;插手广东官府宴的研制,获商业部QC成果能够管理一等奖;带队插手第3届、第1届全国烹饪大赛,夺得两届团体金奖,并获个人热菜2枚金牌、1枚银牌;相继被评为国家餐饮业顶尖评选委员会委员,国家餐饮酒家、旅舍分等定级评定考察员,获“中华本事能手” 、“中华夏族民共和国烹饪大师” 、“中华著名大厨”等荣誉。

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多年来,宣布多篇职业文章及参加编写多册作品,撰写的《在斯特Russ堡饭庄学习二三事》《老城拾遗咸汤面》《大力继承与前进深切历史的贵州菜系》《开始展览保养菜的色调的研讨》等十多篇小说在《饮食天地》等省市级杂志和报纸和刊物刊登。培育多位技术员和高等技士人才,其余工夫骨干人士1500余名。公众以为的特点代表菜肴和点心品种有六月春鹿韭虾、元宝扣糟肉、满盛黄金甲、人力船唱晚、茄汁凤尾虾、海参烀蹄子、双鹦戏枝、菠萝草鱼丸、金虾玉肚等项目,成立的“捶鸡片”以彩图格局被载入《中华人民共和国名美食做法·陕东风味集》等。

 

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       二〇〇〇年李奉恭同志又以富饶的实力和职业大厨的名誉当选为高雄市名厨委员会官员。李奉恭同志还涉足编写制定了《烹饪知识问答》、《家庭烹调本事》、《中夏族民共和国菜肴大典》(中华饮食文库);网编《大厨烹饪才能》、《面点》、《凉菜》等专门的学业书籍;并在《中夏族民共和国烹饪》、《烹调知识》等标准刊物发表诗歌十余篇,在持久的烹调教学和奉行专门的学问中,百折不挠以弘扬民族的烹饪文化为指标,以扶植烹饪专才为己任,为社会培养和磨炼了6万余人品级厨子,受到烹饪界同行的可观表彰。擅大刀功,故称为“神刀王”。出席研制了“安徽省官府宴”。

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一九九五年首届烹饪技术竞技(全国)获团体金奖,个人获热菜金牌、冷菜银牌;

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一九九八年首届全国烹饪技巧比赛获团体金奖;

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1996年被国家内贸局予以“国家餐饮业顶尖评选委员会委员”;

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一九九七年被国家内贸局给予“酒家酒馆评定审核员”;

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2000年三月被国家内贸局赋予“中夏族民共和国烹饪大师”称号;

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3000年被国家劳动和社会保证部予以“中华技术能手”称号;

二零零零年被安徽省麻烦和社会保险厅评为“全县技能能手”;

二〇〇五年八月被中华夏族民共和国际商业信贷银行当联合会赋予“全国际商业信用贷款银行当教育卓绝教授”称号;

二〇〇五年八月被国家商务办事处评为“中华十大名厨”;

二零零七年1十二月被中华夏族民共和国烹饪组织评为“中夏族民共和国烹饪大师金爵奖”;

二零零七年10月被德雷斯顿市政坛授予“典范教授”光荣称号。
    2012年7月被选入《国家名厨》大典(第一卷)。

 

(小编:admin)

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