深信不疑之美,手抓饼如何做

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宋秋霞
,女,畲族,1979年九月落地,吉林昌黎人。高级中学文化水平,中夏族民共和国面点大师,二〇〇二年起从事烹饪专门的工作,2002年到国防高校平安高校学生客栈专门的学业,从事主副食、面点制作保险服务,二〇〇五现今担当餐厅的主副食班长职务,期间,曾多次外出参加面食类的就学培养和磨练。

手抓饼如何是好 手抓饼的做法 材质:
1、中筋面粉240克,热水半杯,冷水半杯,盐适当的量2、火麻油大概色拉油6大匙(大豆油香,色拉油也行,葵花籽油也合情合理)辅料:
鸡蛋2个,火朣2片,Bacon2片,生菜2片,洋茄酱20克,色拉酱20克,香辣
点击图片步入下一页 材质:小

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行业内部特长

善用种种中式及西式面点制作,明白科学普及面粉的连串及每一样馅料特点;驾驭面团的调制原理(水调面团、发酵面团等);领会各个英式面点制作相关理论知识及基本技术,精通包子类、饺子类、常见饼类、市镇流行面点品种的炮制技能。她思路敏捷,擅长融入各家特长,研究革新。致力于巩固面点的观念创建手艺,又创了大多具备色、香、味、形的名点,他一心发现祖国烹饪的守旧遗产,努力提升面点制作的艺术水平和养分质量。

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4张图片

业绩成果

多年来,他依附扎实的行事业绩和经典的职业工夫,战表结实累累,荣誉接连颇丰,为国防高校高校餐厅增光添彩,获得内外同行的一律好评。曾荣立国防大学国家安全高校餐厅集体三等功、个人三等功,全军后勤烹饪比武面点本事第二名等战绩。多年来,因战表优良,多次获取表彰卓越班长等光荣,受到单位和决策者赞叹赞扬。二〇一八年十二月收获国家名厨编委会授予“中夏族民共和国面点大师”荣誉称号,并被选定到中华江山名厨网档案库。

材料:

食物材料明细

从事经验

二零零四年—二零零五年年国防大学国防研商系餐厅;
深信不疑之美,手抓饼如何做。二〇〇五年—2007年在甘肃长春国旅馆学习;
2007年—二〇〇八年国防大学进修系担当主食班长;
深信不疑之美,手抓饼如何做。二〇一〇年—二零零六年在维也纳东方大旅社读书;
二〇〇八年—二零一四年国防大学国家安全高校出任主食班长;
二〇一五年—二〇一五年在吉林武大学厦上学;
贰零壹陆年—于今国防大学国家安全高校主食班长工作。

1、中筋面粉240克,热水半杯,冷水半杯,盐适合的量

主料

主要面食文章

2、芝麻油只怕色拉油6大匙(葡萄籽油香,色拉油也行,葵花籽油也不利)

  • 中筋面粉适量
  • 鸡蛋适量
  • 生菜适量
  • 甜面酱适量
  • 火腿肠适量
  • 红椒亚洲城网页版yzc888,适量
  • 黄瓜适量
  • 橄榄油适量

亚洲城网页版yzc888 4 英式奥斯陆

原料(面粉、芝麻、生菜、青瓜、鸡蛋、火朣片、意面酱等)
 1、面粉一碗加酵母用温水和成软 硬适中的面团,发酵至两倍大。
 2、两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐,生菜、王瓜、鸡蛋洗净备用。
 3、
把发酵好的面在砧板上揉光滑,擀成薄厚均匀的面片,刷上一层薄油撒上芝麻盐,从一头卷起。分成大小均匀的八个剂子,擀成薄厚适中的圆饼。电饼档预热刷一层薄油,把擀好的饼放进去,上下加热烙至两面雪白。
4、烙饼的历程中把黄瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷一层薄油,把鸡蛋挺进去,双面煎熟。
5、烙好的饼大家称为“火烧”。把火烧从中间切开,刷上一层酱,铺上一层黄瓜或生菜,再刷甜面酱恐怕披萨酱,青瓜上放煎好的鸭蛋,全面夹进去后,二个鲜美生物素的中式奥斯陆就能够吃了。
 
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辅料:

辅料

盘丝饼

主要调味料:高筋面粉200克、面粉200克;
辅料:鸡蛋1个;
调味料:食盐少些、黄油适当的数量
1、200克高粉(用中粉也行)+200克全麦粉+一些些盐拌匀,再打个鸡蛋进去;
2.用热水和成稍软一些的烫面团;
3、揉好的面团放入保鲜袋中醒20分钟;
4、擀成长方片;
5、抹上黄油(用葡萄籽油也行);
6、切片,压扁稍微擀擀就好,然后放入锅中煎到两面青蓝就好。

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鸡蛋2个,火腿2片,培根2片,生菜2片,番茄酱20克,色拉酱20克,香辣酱20克。

  • 植物油适量
  • 温水适量

丹桂白山药糕

用料:鲜桂花10朵,鸡皮糙山薯250克,木樨酱50克,玉米油500克,食用糖100克,面粉100克,湿脂质30克,干维生素50克。
   1、鲜木樨摘洗干净。土薯洗净剁成末。
  
2、炒锅上火,放入500克清水,下山薯末和白糖烧开,下湿泛酸调成糊,倒入一糕点模具中,待凝结后抽出。
  
3、把面粉和干蛋白质搅动均匀,放入适合的量水调成薄糊,把山药华块投入挂糊,拌弄均匀,薄厚同样。
   4、蒸锅上火,将挂糊的山芋花快,放入锅蒸熟。
  
5、用非凡清水与丹桂酱拌匀,放小锅里,用温火烧开,再放入鲜木樨,立时出锅,将调好的鲜丹桂汁浇山薯糕块上即成。

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营造进程与步骤

寿桃包

用料:水150克,中筋面粉300克,酵母5克,细砂糖30克,红茶粉一丢丢,泡打粉3克,豆沙馅300克。
做法:1、豆沙泡24钟头,隔水蒸熟。炒锅加点儿油炒成豆沙馅。
2、除豆沙馅外全体资料混合,和面。不需醒发,均分为四个均匀的剂子,做成白桃形状。
3、小量面和绿菜粉做成灰褐的桃叶,粘在豆包下方两边
4、用卡其灰食用色素给桃形包上色,温火蒸12秒钟。
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(责编:大贺)

※ 本档案由华夏大厨查询网权威数据提供 ※

1、将面粉归入容器,加热水,边加边和弄,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,继续揉面至表面光洁,然后用保鲜纸包好静置30分钟时间。

  • 酱香口味
  • 烙工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 一般来说难度

2、面团分好每一种125克左右。擀成方形大薄片,刷一层薄油。

鸡蛋灌饼的做法步骤

3、将凉粉如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来,盘旋成三个圆形,面团静置10分钟后按扁。

  • 亚洲城网页版yzc888 101将2大勺面粉归入小碗中,参加少量火麻油搅和均匀制成油酥备用。
  • 亚洲城网页版yzc888 112用热水和面醒面一刻钟,然后继续揉光滑。
  • 亚洲城网页版yzc888 123将面团分成2份并揉光滑。
  • 亚洲城网页版yzc888 134取一份面团用擀面杖擀成圆饼,归入第一次全国代表大会勺油酥。
  • 亚洲城网页版yzc888 145将油酥包好收紧收口。
  • 亚洲城网页版yzc888 156用手按扁后用擀面杖擀薄,小心别擀破了。
  • 亚洲城网页版yzc888 167平底锅烧热参加花生油,放入饼烙一会便会鼓起。
  • 亚洲城网页版yzc888 178那时候用竹筷将饼戳破,将搅散的蛋液罐入饼中。
  • 亚洲城网页版yzc888 189后续烙一会至鸡蛋完全凝固,饼两面微微发焦熟透。
  • 亚洲城网页版yzc888 1910将饼收取,在外表刷点甜面酱或是辣酱等。
  • 亚洲城网页版yzc888 2011放上生菜,再归入火朣肠、甜椒、唐瓜。
  • 亚洲城网页版yzc888 2112从一头卷起就能够了。
  • 亚洲城网页版yzc888 2213成品图
  • 亚洲城网页版yzc888 2314成品图

4、然后平底锅放少些的油,大火加热,把饼放入中火煎烙,同期要拍打挤压饼面,一面煎成深青莲在煎另一面。(注意要依照饼的轻重缓急薄厚调度火的大大小小)

小秘诀1、烙饼的面要和的软一些。
2、刷什么酱卷什么菜看本身喜欢,除了火腿肠也能够归入Bacon、鸡排、猪排等。

5、煎好后,能够用2个擀面杖拍松,也可用铲子铲一下,根据自个儿索要,这样手抓饼就办好了。

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材料:小麦粉、鸡蛋、午餐肉、、肉松、生菜、色拉油、盐、胡椒粉、葱等。

制作方法:

1、将面粉放入盆中,稳步的倒入沸水,边倒边用竹筷将面粉搅成絮状,然后慢慢的再倒入凉水,也是边倒边用铜筷搅动,然后和成面团,盖上饧20分钟;

2、将饧好的面团分成5份,依照本人家的面板大小来决定吗;

3、取一份面团擀开成长方形的薄面片,撒上椒盐铺匀,在中间倒上色拉油,分别分次拎起面片的多个角向中档折过去按一按,令面片整个面都沾匀色拉油,油不要放太多,面片上能沾上少见的一层就足以了;

4、将面片从另一方面初步,层层叠起后,成折叠的扇子状,将档期的顺序面朝上,从两个相对着往里卷起,边卷边横向轻轻抻长,最终收获多个圆形;

5、从中路切开,尾端收到面团的上边,然后用手轻轻地压扁,用擀面杖轻轻擀薄成饼坯;

6、平底锅加热,倒入适当的数量油,油热后,归入饼坯,一面烙好后,翻面,再烙至两面都铁黄。

7、烙好的饼用锅铲轻轻将饼铲松或用双臂在饼的两端往里推,也会起层,可是有一些烫手哈,然后入手抓散就能够。

从江苏推荐介绍的手抓饼吃法:

1、将切成条火朣放入长春鳊煎两面,放入火朣的还要往锅里打入多个鸡蛋,然后将蓝灰用铲子轻轻搅散;

2、蛋液还没完全凝固时,将烙好的手抓饼盖到鸡蛋上轻轻按一按让饼和鸭蛋结合在联合签名;

3、再稍微煎一会儿关火,将饼翻面鸡蛋冲上刷上辣酱或甜酱,撒上切碎的葱;

4、靠饼的一端放上煎好的火朣片、肉松和蔬菜,对折过来压到有火朣蔬菜的一头就可以。

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