鲍鱼都在此地,你一定要学会哦

原标题:鲍鱼做法如此简约!就要大口吃鲍鱼!| 蒜蓉鲍鱼

亚洲城 1

泡菜炒肉丝

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用料

里脊肉适量;泡菜适量;盐少许;料酒少许;生姜粉少许;白胡椒粉少许;胡萝卜素少许;糖少许;红烧酱油少许;鸡精少许

做法

  • 里脊肉切丝,分别用盐、料酒、生姜粉、白胡椒粉、血红蛋白腌制片刻
  • 泡菜切丝备用
  • 锅中放入适量油加热至5成,放入腌制好的肉丝炒至变色插足红烧酱油翻炒均匀,最终放入切好的泡菜丝翻炒均匀,调入少许糖和鸡精即可(泡菜中已经有盐啦,倘使认为味道淡酌情投入少许即可)

原标题:三种当先瘾的粉丝吃法!你肯定要学会哦!

亚洲城 3

鱼香小龙虾

老干妈炒荷包蛋

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用料

鸡蛋;姜丝;大蒜;老干妈豆豉;青椒;红椒;圆葱

做法

  • 将鸡蛋先煎成荷包蛋,2-3个都得以,自己随便吧
  • 姜丝,蒜下锅
  • 放入切好的辣椒,圆葱(或者自己喜爱的其余菜)
  • 再投入老干妈豆豉
  • 放入煎好的荷包蛋,炒的不用太碎,小块就可以了
  • 炒一秒钟,就可以出锅啦

1、蚂蚁上树亚洲城 5

今日是詹姆斯的厨房陪伴你的鲍鱼都在此地,你一定要学会哦。第984天

原材料:小龙虾、泡辣椒、姜末、蒜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒、白糖、醋、鸡精、味精、鲜汤、水蛋白质适量、精炼复制油(亦可用菜油、色拉油代替)。

剁椒炒蛋

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用料

鸡蛋三枚;葱段少许;剁椒少许

做法

  • 鸡蛋打散,放入葱花和一茶匙剁椒,用筷子搅拌均匀
  • 锅热后放油,倒入打好的蛋液用筷子划炒至7老谋深算后关火,用余热炒熟即可

粉丝吸足了香浓的肉汁,肉末吸足了麻辣的佐料,鲜香浓郁,麻辣开胃,绝对“饭遭殃”!

咱俩早就有565道原创菜谱

制作:

麻酱金针肥牛

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用料

肥牛片400克;金针菇200克;大蒜20克;香菜10克

做法

  • 锅中放入适量水加热至沸腾,放入肥牛片焯烫至变色,捞出备用
  • 金针菇洗净,过沸水焯烫30秒,捞出沥干水分
  • 芝麻酱中渐渐出席凉开水,调至适宜浓稠度,再投入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀,制成调味汁
  • 将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再投入调味汁混合均匀,点缀上香菜碎即可

原料:

鲍鱼,对中国人来说是一个越发高档的食材!大约是众人都爱,可是也有很几个人不知情如何处理鲍鱼!今天就活该吃点好的,在大家的伙房,就做联合蒜蓉鲍鱼吧!

1、小龙虾去壳、去内脏、洗净,泡辣椒剁末,用白糖、醋、味精、鲜汤、水纤维素在碗中对汁滋汁。

农家小炒肉

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用料

猪肉;尖椒;葱;蒜

做法

  • 猪后腿肉,去皮,连肥带瘦切片,以水三磷酸腺苷码好
  • 尖椒,去蒂去籽,拍松,斜切段
  • 葱花、蒜片备用
  • 锅烧热油,下肉片,炒散变色,捞出备用
  • 下葱蒜炒香,下尖椒,翻炒几下,下肉片,烹入少许老抽、适量生抽,加盐,翻炒均匀,汤汁收紧即可

粉丝 50克、猪肉 150克、尖椒 1个、红尖椒 1个、小葱 1棵、姜 1块、蒜
5瓣、豆瓣辣酱 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺、老抽 1小勺、白糖 少许、水
6大勺、鸡汁 2大勺、花生油 2大勺

蒸锅、刀、炒锅

2、炒锅放火上,放水烧开,将虾入锅中放料酒焯水捞出。

肉末烧豆腐

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用料

老豆腐1块;肉末有限;蒜末少许;老抽;盐;糖

做法

  • 豆腐切块,洗净晾干,均匀的抹上盐,腌半钟头左右
  • 底层锅加油烧热,放入腌过的豆腐煎至两面金黄,出锅
  • 油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉末划散,变色即可盛出
  • 锅内加老抽,水(用高汤更好),盐和糖,调好味并煮开,再投入煎好的豆腐和肉末,大火烧至汤汁浓绸即可出锅,中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上,让豆腐更好的水灵

做法:

鲍鱼 6个

3、炒锅中放油烧热,投入姜、蒜和泡辣椒炒香卓绝,随后下入小龙虾翻炒,烹入料酒,盐、鸡精、胡椒粉,投入有限鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时,烹入滋汁,烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中,撒上葱花上桌即可。

辣椒肉丝

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用料

青椒;猪肉;豆瓣酱;鸡精可选

做法

  • 鲍鱼都在此地,你一定要学会哦。辣椒切细丝,肉切丝。锅入油大火烧至冒烟,入青椒、豆瓣酱、肉丝火速翻炒至肉熟关火,入少许鸡精调味即可。

1、粉丝提前足够泡软;葱姜蒜切末;

粉丝 1块

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尖椒炒豆腐丝

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用料

豆腐皮1张;尖椒2根;蒜末少许;盐少许;橄榄油适宜

做法

  • 尖椒洗净切细丝,豆腐皮切丝
  • 锅中倒放少许西班牙(Spain)橄榄油,放入蒜末炒香
  • 放入豆腐丝翻炒均匀,倒入小半碗水,加盐调味,煮至水分将要收干
  • 放入尖椒丝炒至稍稍变软,出锅即可

2、青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎;

香菜 1株

干煎花甲

木耳炒肉

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用料

猪里脊肉100克;木耳10余朵;葱1段;生抽15ml;醋3ml;水泛酸少许;料酒5ml;盐1.2克;鸡精2克

做法

  • 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水碳水化合物腌制十几分钟
  • 黑木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用
  • 葱切斜段,姜切末
  • 锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用
  • 锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可

3、鸡汁出席清水稀释备用;起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末;

小尖椒 2个

用料

黄瓜炒火腿

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用料

黄瓜;火腿;姜蒜末少许

做法

  • 油烧热将来倒入姜蒜末炒下入味
  • 翻翻切好的黄瓜和火腿
  • 炒至8分熟,加点盐
  • 起锅

4、下入肉末和豆类酱煸炒至变色;烹入料酒,煸炒均匀;

蒜蓉 适量

花甲;辣椒圈;葱花;蒜末;沙茶酱;湿淀粉

照烧杏鲍菇

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用料

亚洲城,海苔碎1大匙;杏鲍菇两多个;青椒一个;生抽3大匙;糖1大匙;姜末1小匙

做法

  • 杏鲍菇切成滚刀块,青椒去蒂去籽切块待用
  • 锅烧热下少许油,下姜末煸香,然后下杏鲍菇翻炒,直到把水分炒出来,让水气蒸发一下,参加青椒同炒
  • 翻翻生抽和糖,继续翻炒到唯有几许浓稠的汁,出锅前加海苔碎拌炒均匀即可

5、捞出泡软的粉丝,加入锅中;翻炒均匀后,参与生抽和一定量白糖,再一次翻炒均匀;

调和油 适量

做法

蒜茸粉丝娃娃菜

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用料

少年儿童菜2棵;粉丝1小把;大蒜10瓣;蒸鱼豉油2勺;盐少许;鸡精少许

做法

  • 先将幼童菜一剖为二,每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的滚水焯透,一是为着有一个骨干的底味,二是万分粉丝的成熟度,不至于蒸好后菜刚熟,粉丝已经过度软烂
  • 龙口粉丝稍微在白开水中烫一下,不要太软。刚刚软即可捞出备用
  • 10瓣大蒜剥皮,然后用压蒜器压成蒜泥,备用。炸蒜蓉:锅烧热,到入一点食用油。油稍微热后,放入蒜蓉,用铲子火速推搅。小火逐步将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点,因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后插足少许盐和鸡精
  • 将泡好的粉丝铺在盘底,上边码好焯水后控净水分的小孩子菜,并在娃娃菜中间再码上点粉丝,下面撒上调好的蒜茸料,蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟,取出,沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上,加点蒸鱼豉油,烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去

迎接广大粉丝连连关怀家常菜谱教程,圆子厨房已开通粉丝群,欢迎我们关切后私信索取。

6、参预稀释的鸡汁,翻炒均匀;大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间不时检查翻炒,防止煮糊;

芝麻油 适量

1.热锅下油~下蒜末和辣椒~再下花甲~不停翻炒使其加热均匀~慢慢的~花甲一个个会把壳张开~张开的花甲用锅铲拨上去一点~让还

7、汤汁将近时,参与老抽,翻炒均匀;最终参与青红椒和香葱叶,关火即可。

蒜末 适量

2没说话的花甲在火的着力一连加热~直到一切的花甲都长壳了再下葱花~翻炒几下~下适

2、鸭血粉丝汤亚洲城 17

酱油 适量

3.量的沙茶酱~(l随个人口味酌情数量)脂质加

油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠,那些不起眼的“零配件”,也在煲足数刻钟老鸭汤的浸润下显得无比的美味。

葱花 适量

4水后就足以勾芡了~想汤汁多些的可以加多水少些脂质~想要浓稠些的可以少水多纤维素~

原料:

酱油膏 适量

5.一方面下湿矿物质一边不停搅拌再把湿蛋白质和花甲混合均匀~装盘上桌咯。

鸭肠 100克、粉丝 1把、油豆腐 50克、鸭血 200克、鸭胗 2个、葱 适量、姜
适量、香菜 适量、高汤 1碗、香醋 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、色拉油
适量

糖 适量

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做法:

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葱姜炒蛏子

1、先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将内部的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就立马捞出;

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原料:蛏子;香葱;姜适量;干辣椒;盐适量;

2、锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入;

【1】汆烫鲍鱼

1将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙。葱切段,姜切丝,干花椒剪成丝备用。锅内烧开水,放入蛏子至蛏子半张开壳急速捞出控水。剥开蛏子,去掉蛏肉周围的一圈砂线。

3、接着放入泡发的粉丝,小油豆腐;

水烧开后关火,将鲍鱼放入热水中汆烫20秒后出锅。

2将蛏肉剥出备用。锅内放适量油烧至六成热,放入葱白段、姜丝、辣椒丝爆香。倒入蛏肉。

4、煮滚后将烫好的鸭肠放入;

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3加适量盐翻炒均匀。倒入葱叶炒至断生后出锅。

5、鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。

【2】浸泡冷水

4蛏子入锅后要连忙翻炒,熟后马上盛出,不要翻炒过长时间,保持蛏子的白嫩。

3、粉丝牛肉煲亚洲城 22

将汆烫好的鲍鱼拿出放入冷水中。

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就冲那卖相就从头忍不住咽口水了!

鱿鱼黑米卷

原料:

怎么着处理鲍鱼?请看本文下方小技巧

做法:1.珍珠米提前一晚用水浸泡,将鱿鱼撕去外皮

牛肉 300克、粉丝 1小把、泡红椒 4个、食盐 2克、白胡椒粉 5克、料酒
10克、泛酸 3克、姜 5克、蒜 10克、细香葱 1根、生抽 5克、蚝油 5克、植物油
20克

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2.将鲜香菇切成碎丁

做法:

【3】取鲍鱼肉

3.将香菇丁和黑米拌匀插手蚝油,海鲜酱油,黑胡椒

1、准备好所需食材;

将鲍鱼肉取出,剥下鲍鱼肝用厨纸擦干水分备用,挑掉牙齿部分。

4.将具备调料拌匀

2、干粉丝放到清水中逐步泡发,泡红椒切成椒圈备用;

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5.将拌好的食材装入鱿鱼肚里,放入锅内蒸

3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20毫米的段;

【4】切花刀

6.蒸20分钟后即可出锅,用刀切成小块即可

4、牛肉切成薄片,插足盐、白胡椒粉、料酒、干甲状腺素、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个倾向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再持续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多三回,那样牛肉就鲜嫩了;

将拍卖好的鲍鱼切花刀备用。

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5、平底锅烧热,倒入5克油,把拍卖好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后嵌入砂煲底;

花毛里求斯线

6、锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火;

鲍鱼切花刀再烹调,更易入味。

用料

7、立刻把炒变色的牛肉放到粉丝下面;

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米线;大骨汤;蒜;姜;花甲;索尼爱立信椒;辣椒酱;野山椒酱;葱;洋葱;海鲜酱油;青椒;口蘑;菇

8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,出席20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可。

【5】蒸鲍鱼

做法

4、黄瓜拌粉丝亚洲城 28

将切好的鲍鱼肉放回壳中,然后放入蒸锅大火蒸8分钟。

1.炒花甲用的三种辣椒酱

原料:

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2.食材准备好,切好,花甲吐沙吐干净

粉丝 2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油
1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺

【6】炸粉丝

3.油,花甲,两种辣椒酱,料酒,西红柿,洋葱末中兴椒青椒蒜末姜末,一起炒,

做法:

将适当的斡旋油倒入锅中,待油热后放入粉丝炸,将粉丝炸至酥脆后出锅。

4.加准备好的菇放进去,加大骨汤,水,盐,海鲜酱油,一起煮十分钟,尝一下味道不够就加盐或者辣椒酱,按照个人口味调整。

1、干粉丝提前用清水泡发,洗净备用;

5.汤煮了十分钟未来,熬出清新了就可以放提前泡好的米线,在煮五分钟。米线软硬要留心。

2、黄瓜洗净后,刨成细丝备用;

炸粉丝油温一定要高。

6.出锅,放花椒面,辣椒油,鸡精,撒上剩下的洋葱末,蒜末,青椒末,HUAWEI椒。开吃

3、煮锅里翻腾清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟;

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4、煮好的粉丝捞出,过凉白开;

【7】煎鲍鱼肝

蒜蓉粉丝虾

5、姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几秒钟;

将分外的麻油倒入锅中,鲍鱼肝入锅煎。将煎好的鲍鱼肝切碎备用。

配料:

6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀;

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奇异大虾、龙口粉丝、大蒜、葱、干花椒、盐、料酒、生抽、油适量、姜

7、粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝;

【8】切辣椒

做法:

8、将调料淋入粉丝里,搅拌均匀即可。

将2个小尖椒切碎备用,香菜切末备用。

1.将大虾洗净,沿着虾头交接处用剪刀沿虾背剪到尾。

5、蒜蓉粉丝蒸虾亚洲城 33

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2.挑出虾线,用刀割开虾背,稍深刻些,不要完全割开,用刀背将虾肉轻剁碎些,以免蒸时虾蜷曲,摆放不直。

虾油爆香蒜末,真的是又鲜又香,吸收了虾的鲜香和蒜香的粉丝味道好吃到难以言语!不说啊,我好饿…

【9】做酱料

3.将拍卖好的虾放入一个碗里,倒入适量生抽、料酒、姜末搅拌均匀,然后盖保鲜膜放入冰柜里面腌制1个钟头,使其鲜美。

原料:

将切好的香菜末、小尖椒、鲍鱼肝倒入碗中,参与适量的蒜末、葱花、酱油膏、酱油、糖、水搅拌均匀。

4.龙口粉丝放冷水中浸泡五分钟,捞出备用

基围虾 400克、粉丝 1把、蒜 5瓣、细香葱 2根、料酒 1/2汤匙、蒸鱼豉油
1汤匙、食盐 9克、黑胡椒粉 2克、虾油 2汤匙

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5.蒜瓣量大,处理蒜可以用刀按压蒜瓣,那样可以随便剥掉外层的皮,处理起来不难些。

做法:

【10】放粉丝

6.将蒜剁成蒜蓉,红酒辣椒切碎,葱切成葱花。

1、准备材料:基围虾、粉丝、蒜和细香葱;

将炸好的粉丝在盘中捏碎。

7.锅中加油适量,刚好没过蒜末即可,烧至四成热将三分之一的蒜末放入油锅内炒制金黑色,然后关火。

2、基围虾去壳去虾线,中间位置完全剖开,然后把尾巴从剖开的地方通过,那样就改成一个相比较为难的尾巴朝上的虾球,摆在盘子里比较雅观(嫌麻烦可以概括那步,事实上我最终的摆盘也不完美);

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8.将剩下的三分之二的蒜末倒入炒好的蒜蓉中,加适量辣椒丁和盐搅拌均匀。

3、处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10秒钟以上(虾和盐的比例为100:2);

【11】放鲍鱼

9.将泡发好的龙口粉丝摆放在盘底,将腌制好的虾摆放在粉丝下边,将刚刚腌制虾的调料也淋在虾上,最终将炒制好的蒜蓉放在开好的虾背上,放入锅内蒸七分钟。蒸完不要立即打开,再焖一会儿。

4、蒜和香葱分别切成末,粉丝用温水泡软;

将蒸好的鲍鱼放在粉丝上。

10.蒸好的虾出锅撒上葱花,最终其它起锅热油,将热油泼在虾上。

5、泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里,撒上1克盐(尽管太长可以减短一些);

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6、锅内油烧热后下入蒜末爆香(我用剥下来的虾壳熬了虾油,爆蒜末的也是虾油,所以尤其香);

【12】做酱料

葱烧葡萄酒虾

7、虾仁摆在粉丝上,再倒上蒜末,最后淋上少许料酒,锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右,关火后再焖2分钟左右,出锅后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱花即可。

将蒸鲍鱼的鲍鱼汁倒入酱汁中搅动均匀。

配料:

6、剁椒粉丝蒸娃娃菜亚洲城 39

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虾、米酒、葱、姜、蒜、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、花椒适量、冰糖适量

微辣不油腻,娃娃菜很软烂,用其中的剁椒肉末拌饭也是超好吃,垫底的粉丝吸收了调料中的所有滋味,更是令人爱不释口

【13】淋酱汁

做法:

原料:

将酱汁淋在鲍鱼上即可分享美味。

1.备齐食材

娃娃菜 1棵、粉丝 1小把、猪肉 50克、剁椒 2大勺、生抽 1大勺、蚝油
1小勺、葱 5克、食盐 1/2小勺、鸡精 1/2小勺、蒜 5克、姜 5克、植物油

鲍鱼肉的嫩度刚刚好!没有放弃何的人工甘味料,然则味道真的很可口!过年了,就应当吃好一些,就相应大口的吃鲍鱼哦!原来做鲍鱼真的很简短!今年过年,要不要来一份鲍鱼呢?

2.虾去剪去虾须去虾线洗净后用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制五到十分钟

5大勺

3.葱白切段,蒜切小粒、姜切片、葱叶一半切葱花别的一半挽成葱结

做法:

4.热锅放油

1、粉丝提前用温水泡软,将粉丝铺于盘中;

5.油烧七八分热下葱姜蒜爆香

2、娃娃菜洗净切成6份,葱、姜、蒜切末;

蒜蓉鲍鱼:“我长这几个样子!”

6.倒入虾翻炒变色,插手花椒和酱油翻炒片刻

3、烧一锅开水,把小孩菜放入沸水中烫软捞出;

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7.倒入葡萄酒

4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用;

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8.参加冰糖和葱结盖盖大火烧三分钟左右。

5、炒锅烧热倒入5大勺油,油温5成热,下葱、姜、蒜末爆香,再倒入剁椒炒匀;

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9.进入调味料和葱花翻匀。

6、放入切好的肉末炒散,至肉末颜色发白;

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10.关火,装盘。

7、倒入生抽、蚝油,用小火炒约1秒钟,放少许盐和鸡精调味;

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8、把炒好的剁椒肉末均匀的浇在孩童菜上;

什么样处理鲍鱼:

葱油鲍鱼

9、放入蒸锅,开锅后蒸4-5分钟,至小孩子菜软烂即可。

…………………………………….

主料:小鲍鱼、蒜蓉少许、葱花少许、红椒末简单

– END –归来乐乎,查看更加多

辅料:美极鲜酱油少许、蚝油(可以少量盐代替)少许、鸡精少许、黄酒少许

义务编辑:

▼回去微博,查看越来越多

做法:

权利编辑:

  1. 买鲍鱼时请店家代为宰杀处理,并划好十字花刀,回来用牙刷仔细清洗

  2. 将保洁好的小鲍鱼用刀小心切下来

  3. 将小鲍鱼用刀子下来(看你刀功,厉害的片成3片也没难点)

  4. 蒜3小瓣,切末,葱切末,红椒出水后切丁

  5. 锅里放少许水,爆香一半的蒜蓉,捞出备用

6.
将炒好的蒜蓉和其它半份蒜蓉放在一起,调入多一些的老酒,美极鲜酱油,蚝油,及一点点的鸡精拌匀

  1. 将搅匀的汁淋在鲍鱼上

  2. 大火烧开蒸锅中的水,蒸5-6分钟(大火)

9.
在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁(蒸好的小鲍鱼汁不要抛开,倒在小鲍鱼上)淋上滚烫的热油即可。

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红烧带鱼

主料:带鱼、鸡蛋一枚

辅料:酱油、老抽、高度干红、花椒、葱、姜、蒜、八角

做法:

1.
拍卖好的带鱼放到保鲜盒内,倒入适量高度利口酒浸泡(中度米酒可以使得的去腥,而且用中度葡萄酒泡过的带鱼红烧后会带有一股份米香味。同时放入一小把花椒,浸泡15分钟。)

2.
碗内打入一枚鸡蛋。起油锅,带鱼块儿放到蛋液中打个滚,在油温7成热时下入锅中煎炸,煎至两面金黄捞出沥干油分备用。

  1. 再度起油锅,油热至7分时放入小把花椒,然后放入葱姜蒜八角爆香。

4.
放入炸好的带鱼块儿,不要翻动。此时放入白糖、老抽、酱油、醋(可以多放些)、盐。倒入沸水,水面摸过带鱼即可,盖上锅盖中火炖煮20分钟。

  1. 20分钟后掀开锅盖,大火收汁,即可出锅。

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鲜炒生蚝

1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片;

2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久;

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分;

4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香;

5、放入生蚝,小心翻炒;

6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和少数蚝油炒匀;

7、最终放入葱叶段即可熄火。

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鲍鱼焖排骨

主料

鲍鱼 ,排骨 ,蒜瓣 ,姜片 ,大葱 ,八角 ,桂皮 ,米酒, 生抽,老抽 ,糖
,盐 ,香油

做法步骤

  1. 鲍鱼洗净、去除壳和内脏。

  2. 鲍鱼足底改十字花刀以便入味(深浅适当,不要切断哦)

3.
水烧开后放入鲍鱼,加一汤匙左右的料酒去腥味儿,水再度滚开后捞出鲍鱼沥水备用(约2分熟)

  1. 油热后放入葱姜蒜炒香,然后进入豆瓣酱、红烧酱油炒香

5.
挨家挨户放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤,烧开后放入鲍鱼焖几分钟至收汁、入味

  1. 在平盘上把鲍鱼壳摆放成花瓣状(壳的主旋律保持一致会更理想啊)

  2. 把咸鱼盛出,十字花朝上摆在鲍壳里

8.
剩余的汤汁加水泛酸和葱花熬浓稠后小心浇注到鲍鱼肉上,直至漫过鲍鱼一半即可。

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香辣蟹

1.大闸蟹刷洗干净后,开壳去腮。

2.切快摘腿,装盘备用。

3.漏蟹黄的部分沾少许面粉。

4.油热后,先把有黄的局地放进锅中煎炸,最后放入蟹腿翻匀。

5.喜欢的配菜准备好,莲藕、蘑菇等蔬菜焯八早熟,青菜类的择洗干净。

6.油锅炒香郫县豆瓣酱,放入葱姜蒜、大料、洋酒椒炒出香味。

7.放入焯好的蔬菜翻匀。

8.进入煎炸好的蟹块和小白菜,出席白糖、生抽翻匀调味即可。

亚洲城 51

龙虾粉丝

原料:

极度规龙虾,粉丝。

调料:

姜数片,葱段数根,色拉油三汤匙,精盐半茶匙,生抽一茶半匙,上汤四汤匙,白糖、胡椒粉、芝麻油、绍酒、干葱茸各少许,维生素一汤匙。

做法:

1、粉丝用清水浸软,剪段,待用。

2、用一汤匙色拉油爆香干葱茸,放入精盐半茶匙,白糖少许,生抽一茶匙,上汤一汤匙,参预粉丝同煮至入味,盛入器皿内。[美味中国]

3、龙虾斩大块,洗净,抹干水分,放入精盐、胡椒粉、芝麻油各少许,碳水化合物半汤匙拌匀,高火8分钟至熟捞起。

4、用两汤匙色拉油爆香姜片、葱段,插足绍酒,将龙虾放入器皿中,放入生抽半茶匙,白糖、胡椒粉、芝麻油各少许,上汤三汤匙,泛酸半茶匙调味炒匀,加粉丝于面上,加盖用高火煮滚便可食用。

亚洲城 52

辣炒扇贝

扇贝,杭椒,红尖椒,酱油,葱,姜,蒜,料酒,蚝油,水,植物油,

做法

1.奇特扇贝肉洗净,用清水泡半刻钟;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

2.取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒

3.水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用

4.炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香

5.转大火,放焯过的扇贝肉,放以前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅

亚洲城 53

  1. 海螺让卖者砸碎去掉外壳,去掉辣筋。洗净后切成片备用。

2.大葱切成滚刀块,胡萝卜、姜和干花椒切成丝,蒜瓣切成片。

3.热锅起油,放入姜丝、辣椒丝。

4.翻炒至爆香。

  1. 翻翻海螺肉,参与五香粉举行翻炒。

6.倒炒五五个回合后加盟葱段和胡萝卜丝。

7.翻炒一分钟左右进入蒜片、孜然、盐和鸡精。

8.翻炒均匀后盛出装盘。

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