充满活力的一天就从营养早餐开首,中国面点大师

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宋秋霞
,女,鄂伦春族,1977年五月降生,江西昌黎人。高中学历,中国面点大师,二〇〇三年起从事烹饪工作,二〇〇三年到国防大学安全大学学生餐厅工作,从事主副食、面点制作有限支撑服务,2007至今担任餐厅的主副食班长职责,时期,曾数次外出参与面食类的学习培训。

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说起手抓饼它起点于山西,到今应该早就是风靡全国了,大街小巷遍地可知,手抓饼怎么做好吃吗?上边美食大咖彩霞仙子教大家制作手抓饼,卫生干净,做早饭、点心都是一个正确的取舍,希望能让大家持有收获!

充满活力的一天就从营养早餐开首,中国面点大师。主食 烙饼摊蛋卷饼,汤粥 糯米汤,水果 樱桃
烙饼摊蛋卷饼原料:面粉100克,沸水75克,鸡蛋3个,小葱3根,黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、煎鸡排肉(或任何熟肉)、甜面酱各适量
粳玉米糊:籼米75克,鸡蛋1个,冰糖3块

专业特长

善用种种中式及西式面点制作,精晓科普面粉的项目及各项馅料特点;领会面团的调制原理(水调面团、发酵面团等);精通各个中式面点制作相关理论知识及基本技能,驾驭包子类、饺子类、常见饼类、市场流行面点品种的营造技术。她思路敏捷,善于融合各家特长,探索立异。致力于坚实面点的价值观成立技巧,创出了累累具有色、香、味、形的名点,他一心挖掘祖国烹饪的观念遗产,努力升高面点制作的艺术水平和养分质量。

宋秋霞,女,柯尔克孜族,1977年3月降生,吉林昌黎人。高中学历,中国面点大师,二零零三年起从事烹饪工作,二〇〇三年到国防大学安全高校学生餐厅工作,从事主副食、面点制作保证服务,2007至今担任餐厅的主副食班长任务,时期,曾多次外出出席面食类的就学培训。

配料:大豆面粉适量、鸡蛋1个、生菜1片

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业绩成果

多年来,他依靠扎实的办事业绩和深邃的业务技术,战表收获颇丰,荣誉接连颇丰,为国防大学大学餐厅增光添彩,得到内外同行的同样好评。曾荣膺国防大学国家安全大学餐厅集体三等功、个人三等功,全军后勤烹饪比武面点技术第二名等战表。多年来,因战表良好,很多次到手奖励非凡班长等光荣,受到单位和领导者表彰陈赞。去年7月拿走国家名厨编纂委员会予以“中国面点大师”荣誉称号,并被采取到中华国家名厨网档案库。

正规特长

充满活力的一天就从营养早餐开首,中国面点大师。善于各种中式及西式面点制作,明白科普面粉的门类及各项馅料特点;精晓面团的调制原理(水调面团、发酵面团等);领悟各样中式面点制作相关理论知识及基本技能,掌握包子类、饺子类、常见饼类、市场流行面点品种的创制技艺。她思路敏捷,善于融合各家特长,探索立异。致力于坚实面点的价值观创制技巧,创出了好多具有色、香、味、形的名点,他一心挖掘祖国烹饪的历史观遗产,努力进步面点制作的艺术水平和营养性能。

油适量、盐少许

开始制作 1.糙米放入搅拌机打成细粉,多打五遍,过筛后备用(图1)。

转业经验

二〇〇三年—二〇〇五年年国防大学国防钻探系餐厅;
二〇〇五年—二零零六年在青海太原饭店学习;
二〇〇六年—二〇〇九年国防大学进修系担任主食班长;
2009年—二〇一〇年在巴塞罗那东方大酒馆攻读;
二〇一〇年—二零一五年国防大学国家安全高校出任主食班长;
二〇一五年—2016年在青海大厦深造;
二零一六年—至今国防高校国家安全大学主食班长工作。

业绩成果

多年来,他凭借扎实的办事业绩和深邃的政工技术,战表硕果累累,荣誉接连颇丰,为国防大学学院餐厅增光添彩,得到内外同行的均等好评。曾荣获国防大学国家安全高校餐厅集体三等功、个人三等功,全军后勤烹饪比武面点技术第二名等成就。多年来,因战表突出,很多次拿走褒奖优异班长等荣誉,受到单位和官员称扬称扬。二零一八年十十八月取得国家名厨编纂委员会给予“中国面点大师”荣誉称号,并被圈定到中国江山名厨网档案库。

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第一面食文章

转业经历

二零零三年—二〇〇五年年国防高校国防探究系餐厅;

二〇〇五年—2006年在河北台州酒楼学习;

二零零六年—二零零六年国防大学进修系担任主食班长;

二零零六年—二零一零年在华盛顿东方大酒店攻读;

二零一零年—二〇一五年国防高校国家安全大学担任主食班长;

二零一五年—二〇一六年在四川大厦上学;

二〇一六年—至今国防大学国家安全高校主食班长工作。

 

操作步骤:1.将面粉放入容器,加热水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状。然后加凉水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光洁

2.将热水冲入面粉中,火速搅匀,温度稍降后用手揉匀成烫面面团(图2)。刚初阶是粗糙的面团,放一会儿再揉就光滑了。
3.烫面面团晾凉后装入保鲜袋,放入冰橱冷藏。黄瓜、胡萝卜、樱桃分别洗净,装入保鲜袋,放入冰柜冷藏。

亚洲城网页版yzc888 6 中式亚特兰大

原材料(面粉、芝麻、生菜、黄瓜、鸡蛋、火腿片、沙拉酱等)
 1、面粉一碗加酵母用温水和成软 硬适中的面团,发酵至两倍大。
 2、两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐,生菜、黄瓜、鸡蛋洗净备用。
 3、
把发酵好的面在砧板上揉光滑,擀成薄厚均匀的面片,刷上一层薄油撒上芝麻盐,从一头卷起。分成大小均匀的多个剂子,擀成薄厚适中的圆饼。电饼档预热刷一层薄油,把擀好的饼放进去,上下加热烙至两面金黄。
4、烙饼的进度中把黄瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷一层薄油,把鸡蛋打进去,双面煎熟。
5、烙好的饼大家誉为“火烧”。把火烧从中路切开,刷上一层酱,铺上一层黄瓜或生菜,再刷甜面酱或者沙拉酱,黄瓜上放煎好的鸡蛋,周详夹进去后,一个美味可口营养的中式希腊雅典就足以吃了。
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重中之重面食文章

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盘丝饼

主料:高筋面粉200克、面粉200克;
辅料:鸡蛋1个;
调料:食盐少许、黄油适量
1、200克高粉(用中粉也行)+200克全麦粉+少许盐拌匀,再打个鸡蛋进去;
2.用热水和成稍软一些的烫面团;
3、揉好的面团放入保鲜袋中醒20分钟;
4、擀成长方片;
5、抹上黄油(用猪油也行);
6、切成条,压扁稍微擀擀就好,然后放入锅中煎到两面金黄就好。

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中式哥本哈根

原材料(面粉、芝麻、生菜、黄瓜、鸡蛋、火腿片、沙拉酱等)

 1、面粉一碗加酵母用温水和成软 硬适中的面团,发酵至两倍大。

 2、两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐,生菜、黄瓜、鸡蛋洗净备用。

 3、
把发酵好的面在砧板上揉光滑,擀成薄厚均匀的面片,刷上一层薄油撒上芝麻盐,从一头卷起。分成大小均匀的多个剂子,擀成薄厚适中的圆饼。电饼档预热刷一层薄油,把擀好的饼放进去,上下加热烙至两面金黄。

4、烙饼的长河中把黄瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷一层薄油,把鸡蛋打进去,双面煎熟。

5、烙好的饼我们誉为“火烧”。把火烧从中间切开,刷上一层酱,铺上一层黄瓜或生菜,再刷甜面酱或者沙拉酱,黄瓜上放煎好的鸭蛋,周详夹进去后,一个鲜美营养的中式奥斯陆就足以吃了。

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2.用保鲜纸把它包好静置30分钟,面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐。

昨日上午完结 / 1 将糯土豆泥和100克水混合均匀成生浆。

桂花山药糕

用料:鲜桂花10朵,鸡皮糙山药250克,桂花酱50克,植物油500克,白糖100克,面粉100克,湿血红蛋白30克,干胡萝卜素50克。
   1、鲜桂花摘洗干净。山药洗净剁成末。
  
2、炒锅上火,放入500克清水,下山药末和白糖烧开,下湿粗纤维调成糊,倒入一糕点模具中,待凝结后取出。
  
3、把面粉和干淀粉搅拌均匀,放入适量水调成薄糊,把山药华块投入挂糊,搅拌均匀,薄厚一样。
   4、蒸锅上火,将挂糊的山药花快,放入锅蒸熟。
  
5、用合适清水与桂花酱拌匀,放小锅里,用小火烧开,再放入鲜桂花,立时出锅,将调好的鲜桂花汁浇山药糕块上即成。

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盘丝饼

主料:高筋面粉200克、面粉200克;

辅料:鸡蛋1个;

调料:食盐少许、黄油适量

1、200克高粉(用中粉也行)+200克全麦粉+少许盐拌匀,再打个鸡蛋进去;

2.用开水和成稍软一些的烫面团;

3、揉好的面团放入保鲜袋中醒20分钟;

4、擀成长方片;

5、抹上黄油(用猪油也行);

6、切成条,压扁稍微擀擀就好,然后放入锅中煎到两面金黄就好。

 

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寿桃包

用料:水150克,中筋面粉300克,酵母5克,细砂糖30克,山茶粉少许,泡打粉3克,豆沙馅300克。
做法:1、豆沙泡24小时,隔水蒸熟。炒锅加点儿油炒成豆沙馅。
2、除豆沙馅外所有素材混合,和面。不需醒发,均分为多少个均匀的剂子,做成桃子形状。
3、少许面和绿菜粉做成碧绿的桃叶,粘在豆包下方两侧
4、用革命食用色素给桃形包上色,大火蒸12分钟。
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(权利编辑:大贺)

※ 本档案由中华厨神查询网权威数据提供 ※

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3.将面皮如折扇子般折叠成一条长条。将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁。小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙。同时不断拍打挤压饼面。一面煎成金黄未来再煎另一面。趁煎紧第二个的另一面将首个一起放进去煎,煎好也可以平素吃。

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锅内倒入650克水煮沸,倒入籼米生浆,加入冰糖,再煮沸后转小火,不断搅拌着煮5分钟左右。

桂花山药糕

用料:鲜桂花10朵,鸡皮糙山药250克,桂花酱50克,植物油500克,白糖100克,面粉100克,湿血红蛋白30克,干藻多糖50克。

   1、鲜桂花摘洗干净。山药洗净剁成末。

 
 2、炒锅上火,放入500克清水,下山药末和白糖烧开,下湿类脂调成糊,倒入一糕点模具中,待凝结后取出。

 
 3、把面粉和干甲状腺素搅拌均匀,放入适量水调成薄糊,把山药华块投入挂糊,搅拌均匀,薄厚一样。

   4、蒸锅上火,将挂糊的山药花快,放入锅蒸熟。

 
 5、用适合清水与桂花酱拌匀,放小锅里,用小火烧开,再放入鲜桂花,立即出锅,将调好的鲜桂花汁浇山药糕块上即成。

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寿桃包

用料:水150克,中筋面粉300克,酵母5克,细砂糖30克,红茶粉少许,泡打粉3克,豆沙馅300克。

做法:1、豆沙泡24小时,隔水蒸熟。炒锅加点儿油炒成豆沙馅。

2、除豆沙馅外所有资料混合,和面。不需醒发,均分为七个均匀的剂子,做成桃子形状。

3、少许面和绿菜粉做成碧绿的桃叶,粘在豆包下方两侧

4、用革命食用色素给桃形包上色,大火蒸12分钟。

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5.煎鸡蛋7分熟,把煎好的鸡蛋放在饼上,加上一片生菜,生菜上放入火腿肠,标上你欣赏的番茄酱或者色拉酱既可食用,香脆可口。

3 至糙玉米糊开始变稠时将打散的蛋液淋入,搅动一下,关火。

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          小编笔名:彩霞仙子

4 鸡蛋打散,小葱切碎,混合均匀。

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5 将烫面面团揉成长条,分切成约28克的剂子。

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6 逐个擀开成薄薄的圈子面片。

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7 平底锅烧热,将面片放入,中火烙约5分钟至底面刚变色即可翻面。

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8 翻面后转小火,在饼皮上倒上蛋液,用木铲轻轻摊平。

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9 待蛋液刚凝固,再次翻面,稍微一烙即可出锅。

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10 将烙好的饼刷上甜面酱,铺上生菜叶、黄瓜丝、胡萝卜丝和熟肉,卷起。

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