红焖肘子用啥做的如此好吃,酱肘子的层出不穷做法

中中原人民共和国富有五千多年的饮食文化,山珍海味品种美妙绝伦数不尽,红焖肘子是数不清男子的最爱对女生来讲也很科学,那么是怎么构建的啊。

天气转冷的时候,大家往往爱吃部分能驱寒,贴膘的食物,能够让肉体更是的抗冻。酱肘子这一道菜就适合这一专门的学业,向来以来它也短时间的据有了中餐守旧宴席中的三个地方。

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红焖砂锅牛肉

第叁步:买回来的肘子先清理通透到底,四周划上几刀。

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3张图片

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其次步:锅中加水放入肘子等水开后将浮沫用餐桌匙打出,两三分钟后捞出。

酱肘子的做法一

食物的原料明细

用料:羖肉500g、马铃薯二个、胡萝卜1根、玉葱50g、葱姜适当的量、桂皮伍g、大料3个、花椒10粒、黄酒30ml、老抽十ml、生抽20ml、原糖10g、盐少量、调味精少量、水碳水化合物非常、延荽适当的量

其三步:计划调味品,花椒、大料、山奈、草果子、桂皮、生抽、蔗糖、盐、料酒、葱、姜。

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主料

做法:

第6步:锅中放油烧热加入红糖烧至黑糖形成红铁青放肘子(火要小无法大不然糖糊了)来回清炒使肘子全体上色加多热水淹过肘子,把花椒、大料、山奈、草果子、桂皮、葱、姜用沙布包上放入锅中还要加入生抽、盐、料酒小火慢炖至3个半钟头用竹筷轻轻插入即熟了,一道颜色红亮香味扑鼻汁醇味浓软烂咸香的红焖肘子就马到成功了,我们也来尝试啊。

食物材料筹划

  • 前肘子1个

壹)策画好全体的食物的材料。

用白糖的是为了色泽红亮。

猪肘子,花椒、大料、黄酱、料酒、绿青豆、葱、月桂叶、姜、蒜、草果、小茴香、豆蔻、香叶、冰糖。

辅料

2)羊肉切成丝,土豆去皮切成条,胡萝卜荷兰葱分别切成片。

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艺术步骤

  • 红焖肘子用啥做的如此好吃,酱肘子的层出不穷做法。少许
  • 料酒少许
  • 辣椒2个
  • 大料4个
  • 红焖肘子用啥做的如此好吃,酱肘子的层出不穷做法。花椒少许
  • 香叶2片
  • 草果2个
  • 桂皮2个
  • 小茴香一点点
  • 适量
  • 清水适量
  • 生抽少许
  • 老抽少许
  • 冰糖8颗
  • 山楂片4个
  • 少许

3)羖肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

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一、将肘子洗净后,用刀将肘子刮①刮再度清洗;

四)炒锅倒爆炒黄葱姜蒜和香精。

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二、用1根细绳将肘子捆扎好,放入锅中焯水,除去血沫后捞出;

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 简简单单难度

五)倒入羝肉干煎。

③、起炖锅烧热水,,锅中放葱段、姜片、独头蒜、老汤、金桂叶、草果子、八角、小香丝菜、豆蔻、花椒熬制;

自制酱肘子的做法步骤

陆)烹入料酒炒香。

4、起炒锅,一点点油,下果糖,炒糖色,待形成浅绛红时倒入炖锅中;

  • www.yzc888.com 8一肘子管理干净,凉水下锅,水开后陆分钟后捞出用清澈的凉水冲去浮沫。
  • www.yzc888.com 9二捞出备用。
  • www.yzc888.com 10三配好各类辅料。
  • www.yzc888.com 114煮锅中加入适合的量的干净的水,水要没过肘子,将配好的辅料全体放入,再参预少量的老抽,老抽,葱姜,黄酒,山楂片,白糖开锅后转大火,盖上锅盖。
  • www.yzc888.com 125煮水三个小时后放入适当的量的盐,继续煮。
  • www.yzc888.com 136煮至用铜筷能穿透就熟了。在锅中再熏制1贰时辰以上肉会更加美观味,越来越美味。

七)到场黄砂糖继续清炒。

5、将猪肘子放入炖锅中,烧开后,加料酒,转中火;

八)再投入生抽和老抽。

陆、炖煮一小时后加盐,胡椒粉,葡萄糖,生抽调味再一次盖锅炖;

玖)炒制牛肉上色关火。

七、炖半钟头后转温火收汁就可以。

十)把羊肉放入砂锅参预适当的量的白热水。

小贴士

1壹)大火煮按钮大火加盖焖制40分钟。

用细绳捆绑是那道酱肘子皮肉不分离的良方。

1二)然后再把马铃薯和红萝卜放入继续焖烧。

酱肘子的做法贰

1叁)土豆软绵绵放入荷兰葱,然后开大火。

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14)参加盐调味。

食物材料希图

一伍)淋入少量水维生素勾薄芡。

肘子1个,酱油45ml,食用糖10克,黄砂糖伍颗,盐10克,青葱2根,姜五片,葡萄酒30ml,香叶四片,干花椒八根,花椒10粒,桂皮一根,小草蔻二个,八角二个,宫丁肆粒,白蔻二个。

1陆)最后撒上延荽关火。

方式步骤

香辣牛腩煲

1、肘子洗净用剃毛刀将表面包车型大巴头发拔掉,控干水分备用;

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二、炒锅中不放油烧到三成热时,放入二片姜、贰小段葱,清酒、白砂糖、肆粒黑糖、酱油用小火烧开;

材料:牛腩、葱、姜、蒜、桂皮、草果、八角、干山楂、干辣椒、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、料酒、香醋

3、放入肘子继续用温火加热,看到肘子一边便红后翻面,继续煮至全部上色;

做法:1.葱切段,姜切条,独头蒜要多些,整粒就行

四、肘子上色完结后捞出晾凉,同时在高压锅中放入卤水材质,倒入上色剩余的生抽汤汁;

贰.草果仁一个,桂皮一小段,八角两粒,干山楂、干花椒适合

5、放入晾凉的肘子,加清澈的凉水用温火烧开,撇去表面包车型大巴浮沫;

三.黄豆酱一大勺,黑糖适当的数量

www.yzc888.com ,六、将火力转成中型小型火,放入剩余的葱、姜、黑糖、盐;

四.牛腩切大块,最棒选拔有一层牛筋完整包裹着的,那样的牛腩煮出来软糯粘滑,特别美味

7、待高压锅上起后继续煮三十分钟就可以。

5.水开后放入牛腩,焯水去血沫,再用开水漱脚气净杂质

酱肘子的做法三

6.锅中放适合的量油,中火热香姜片和独头蒜

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柒.再放入葱白、桂皮、草果子、8角和干花椒爆出香味

食物的材料计划

八.调大火加入黄豆酱和红糖,炒出红油

猪肘子,黄酱,大料,花椒,小茴香,葱,姜,桂皮,辣椒,蒜,料酒,腐乳。

9.转温火放入牛腩,干炒约两分钟,加数滴老鳖一特醋,炒出幽香后加少量花雕,继续爆炒至酒臭味挥发,调中火

艺术步骤

10.参加适合的数量老抽和老抽,混炒至上色,到场适当的量热水至没过牛腩百分之七十五处

一、剔除肘子中的骨头,用手把肘子上抹壹层黄酱,里面包上两瓣大料、几粒花椒、小谷香、葱、姜、里外抹黄酱,腌1夜;

1壹.煮开后移入高压锅,上海汽车公司股份有限公司后转温火二陆秒钟关火,自然排气后张开就可以。

二、锅中倒油,放黄酱,炒出香味,放大料、桂皮、黄椒、葱、姜、花椒、小怀香、蒜炒香;

酸辣黄芽菜

叁、锅中翻腾冷水,放入肘子,把骨头也放进去,倒入黄酒、再放两块腐乳,不盖盖大火煮5分钟,撇去浮沫;

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四、调节温度火,盖上盖煮七个钟头,把煮好的肘子趁热用纱布将肘子包裹成形,用绳子系上,放凉,切丝就能够。

食材:白菜,干辣椒,精盐,姜丝,白糖,花椒,醋,芝麻油,淀粉

酱肘子的做法4

制作:

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  1. 干花椒切成段,葱切段,姜切成细丝;

食物原料准备

二.黄芽菜切成0.3分米厚的片(其实笔者都以用手撕的);

前肘子1300克,姜6片,八角3颗,干辣椒3颗,桂皮1块,葱1棵,花椒10粒,小茴香1匙,料酒1匙,姜4片,豆瓣酱3大匙,冰糖10粒,盐1大匙,酱油1大匙。

  1. 炒锅加一点底油烧热;

  2. 葱花、姜丝、干辣椒,翻炒;

  3. 有香气爆出后加盟老鳖一特醋,飞快将大白菜放入锅内;

  4. 进入盐和调味精生煎,水矿物质勾芡,加一小点芝麻油,出锅即成。

办法步骤

一、肘子用清澈的凉水清洗下,锅中烧滚水,加入几片姜和一匙花雕;

二、把肘子放入锅中煮沸贰分钟翻面,撇去浮沫煮再煮贰分钟;

叁、炒锅放油,放入调味剂姜6片、八角、干花椒、桂皮、葱、花椒、小香丝菜中的调味品温火干炒;

4、炒出调味剂的香味儿后,参与海鲜酱炒匀;

5、参预1汤碗干净的水,加入老抽和盐煮开;

六、把煮开的酱汁倒入电压力煲中,肘子也放入当中,压12分钟;

七、1贰分钟后,展开盖把肘子翻面再定期一四秒钟;

8、在炒锅中翻腾肘子酱汁,用漏勺滤去调味品,加入白糖,文火烧开;

玖、把肘子放入锅中,用汤匙舀出汤汁在肘身上翻来覆去的浇淋;

十、待汤汁浓稠,肘子上色后就能够出锅。

小贴士

炒调味品时切记用文火,幸免炒糊。

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