华夏烹饪名师

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殷玉峰
华夏烹饪名师。,男,1975年2月落地,湖北九江人。中国烹饪大师,中国烹饪名师,弘博餐饮联盟研发部技术高级商讨员,现任东京(Tokyo)金凯门大酒店厨上将。
华夏烹饪名师。转业烹饪工作27年,技术完善,擅长客家菜的烹调,获得助教张年喜的亲授,不仅继续了密切操作、各具本味的卓绝传统,而且不断立异革新,成为一名淮扬风味菜名师。他制定的代表小说有私房贡鹅、牛油果三文鱼、金盏银鳕鱼、香糯纸包鹅、淮扬素脆鳝、百花酿瓜脯、八宝木瓜冻、美极鸭下巴等体系。
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曾先后操厨于底特律紫苑旅舍、北京九福明珠大商旅、巴黎百生大酒馆、丽晶客栈等有名品牌担任厨少将,从2000年至今平素担任巴黎金凯门大酒馆厨中将,积累了餐饮管理和周密布置厨房技艺的增进经验。
1991年拜国家特一级名师张年喜为师,学习京菜技艺;1993年于洛阳考取国家二级厨子职称;二零零六年在场世界名厨立异大赛暨一厨烹饪大赛荣获五星特色奖;二零一四年在座第七届中国上海弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;二零一五年到庭弘博第九届海鲜美食节中荣获金奖;二零一六年到手“中国烹饪大师”称号;二〇一六年受邀出版《中国大厨的美食世界》一书,并刊出精致菜品;二零一七年在加入“鹅莱福杯”浦东新区饮食职业技能比武比赛中,获得了“厨王奖”;二零一七年在场弘博万润杯美食节荣获特金奖;去年四月被中国烹饪文化主题评为“中国烹饪名师”称号,并被载录中国国家名厨网档案库。
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殷玉峰大师任职的新加坡老字号餐饮名店—香港(Hong Kong)金凯门大旅馆

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张云
,男,门巴族,1988年6月降生,安徽火奴鲁鲁人。中国烹饪名师,现任东京(Tokyo)庐山客栈管理有限公司管理旗下宜昌梅花湾休假饭馆产品COO,弘博餐饮联盟研发部技术高级商讨员。
师从闻名中国烹饪大师、中国商旅社团名厨委副主席、弘博餐饮联盟主席王伟(王占彪)大师,张云从14岁便投身烹饪工作,至今已有16年工龄,以淮扬风味菜的造作见长。他善于适应消费者必要,不断翻新品种,制作的小菜滋嫩醇厚,鲜香回甜,而且在形象上比较新颖别致,并摇身一变了和谐的烹调风格,他的代表作有芙蓉皇上蟹、红烧河豚鱼、鳗鱼焖肉饭、香煎鳕鱼卷等品种。
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2002年进来新加坡虹桥华港奥迪A8大饭馆开始了他的烹调生涯,曾供职金仓永华大酒店、福星国际大酒店、华美达大旅舍、巴黎金唐城海鲜酒楼、巴黎六一八会所、中山梅林春晓公司等知名品牌的名厨长及膳食总厨,前年至今在Hong Kong九华山梅花湾假期酒店担任出品老板,广闻博采,使他的烹调技艺日臻熟谙。
在举国上下及省市比赛上,突显了她的烹饪技艺才华,曾荣膺二零零六年巴黎浦东餐饮社团开办的特征菜品竞技金奖;二零一一年在座溧阳当家菜竞赛以“多瑙河四鲜”菜品荣获集体金奖;二〇一二年到庭景德镇市烹饪美食大赛荣获个人金奖;二零一四年到位无锡市淮阳菜比赛以“清汤狮子头”荣获菜品金奖;二零一六年参预弘博第九届海鲜美食节中荣获金奖;二〇一六年列席新加坡昆仑山旅社公司管理有限公司进行的金秋美食大比拼获得集团领导必定还要荣获特等奖;前年参加弘博万润杯美食节荣获特金奖;二〇一八年3月被中国烹饪文化主题评为“中国烹饪名师”荣誉称号,其传略被载录中国国度名厨网档案库。
 

 代表文章 亚洲城网页版yzc888 9 美极鸭下巴 此道小说从二〇〇六年产品至今为东京(Tokyo)金凯门大酒店畅销菜品,日均销量500只,中秋节以内达到上千只,酥嫩的表征吸引着巴黎普遍食客,深受欢迎,曾登上香港(Hong Kong)星尚频道“人气美食”。 亚洲城网页版yzc888 10亚洲城网页版yzc888, 私房贡鹅 亚洲城网页版yzc888 11 金盏银鳕鱼 亚洲城网页版yzc888 12 百花酿瓜脯 亚洲城网页版yzc888 13 淮扬素脆鳝 亚洲城网页版yzc888 14 牛油果三文鱼 亚洲城网页版yzc888 15 八宝木瓜冻 亚洲城网页版yzc888 16 亚洲城网页版yzc888 17    

(权利编辑:大贺)

※ 本档案由华夏厨子查询网权威数据提供 ※

殷玉峰,男,1975年六月落地,广西德阳人。中国烹饪大师,中国烹饪名师,弘博餐饮联盟研发部技术高级探究员,现任新加坡金凯门大饭馆厨师长。

张云,男,维吾尔族,1988年8月出生,吉林曼海姆人。中国烹饪名师,现任东京(Tokyo)花果山酒馆管理有限集团管理旗下莆田梅花湾休假饭店产品高管,弘博餐饮联盟研发部技术高级探讨员。

代表小说 亚洲城网页版yzc888 18

芙蓉君王蟹
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红烧河豚鱼
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鳗鱼焖肉饭
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香煎鳕鱼卷
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(义务编辑:大贺)

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致力烹饪工作27年,技术完善,擅长楚菜的烹饪,得到导师张年喜的亲授,不仅继承了精心操作、各具本味的卓越传统,而且不断创新创新,成为一名淮扬风味菜名师。他制定的代表文章有个体贡鹅、牛油果三文鱼、金盏银鳕鱼、香糯纸包鹅、淮扬素脆鳝、百花酿瓜脯、八宝木瓜冻、美极鸭下巴等项目。

师从闻明中国烹饪大师、中国酒店协会名厨委副主席、弘博餐饮联盟主席王伟(王占彪)大师,张云从14岁便投身烹饪工作,至今已有16年工龄,以淮扬风味菜的打造见长。他拿手适应消费者需求,不断立异品种,制作的菜肴滋嫩醇厚,鲜香回甜,而且在造型上比较新颖别致,并形成了和谐的烹饪风格,他的代表作有芙蓉太岁蟹、红烧河豚鱼、鳗鱼焖肉饭、香煎鳕鱼卷等类型。

曾先后操厨于克利夫兰紫苑旅馆、东京(Tokyo)九福明珠大旅馆、香江百生大旅舍、丽晶酒馆等出名品牌担任厨中校,从2000年至今一直担任东京(Tokyo)金凯门大旅舍厨大校,积累了膳食管理和健全安顿厨房技艺的充分经验。

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2002年跻身上海虹桥华港骊威大酒店开始了她的烹饪生涯,曾任职金仓永华大酒馆、福星国际大饭店、华美达大饭店、新加坡金唐城海鲜酒楼、新加坡六一八会所、嘉兴梅林春晓公司等有名品牌的炊事员长及餐饮总厨,二〇一七年至今在上海花果山梅花湾休假宾馆担任出品经理,广闻博采,使她的烹饪技艺日臻谙习。

1991年拜国家特一级名师张年喜为师,学习闽菜技艺;1993年于沧州考取国家二级大厨职称;二零零六年列席世界名厨创新大赛暨一厨烹饪大赛荣获五星特色奖;二〇一四年参与第七届中国日本东京弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;二〇一五年在场弘博第九届海鲜美食节中荣获金奖;二零一六年获取“中国烹饪大师”称号;二〇一六年受邀出版《中国大厨的佳肴世界》一书,并刊出精致菜品;二零一七年在参与“鹅莱福杯”浦东新区餐饮职业技能比武竞技中,获得了“厨王奖”;二〇一七年参加弘博万润杯美食节荣获特金奖;二〇一八年十月被中国烹饪文化中央评为“中国烹饪名师”称号,并被载录中国国家名厨网档案库。

在举国及省市竞技上,呈现了她的烹调技艺才华,曾荣立二零零六年新加坡浦东餐饮协会开办的表征菜品比赛金奖;二〇一一年到位溧阳当家菜竞赛以“刚果河四鲜”菜品荣获集体金奖;二〇一二年在座抚州市烹饪美食大赛荣获个人金奖;二零一四年列席泰州市淮阳菜竞技以“清汤狮子头”荣获菜品金奖;二〇一六年参与弘博第九届海鲜美食节中荣获金奖;二〇一六年在场巴黎昆仑山酒店公司管理有限公司进行的金秋美食大比拼拿到公司领导必定还要荣获特等奖;前年到庭弘博万润杯美食节荣获特金奖;二〇一八年八月被中国烹饪文化主旨评为“中国烹饪名师”荣誉称号,其传略被载录中国国家名厨网档案库。

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 代表小说

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芙蓉国王蟹

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红烧河豚鱼

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香煎鳕鱼卷

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鳗鱼焖肉饭

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殷玉峰大师任职的新加坡老字号餐饮名店—新加坡金凯门大酒馆

 代表文章

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美极鸭下巴

此道文章为日本首都金凯门大酒馆畅销菜品,日均销量500只,冬至节里边达到上千只,酥嫩的特色吸引着新加坡科普食客,深受欢迎,曾登上东京(Tokyo)星尚频道“人气美食”。

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私家贡鹅

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金盏银鳕鱼

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百花酿瓜脯

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淮扬素脆鳝

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牛油果三文鱼

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八宝木瓜冻

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