成员菜名师,中夏族民共和国菜新星

亚洲城网页版yzc888 1

亚洲城网页版yzc888 2

      亚洲城网页版yzc888 3

 

 

 

 韦军成员菜名师,中夏族民共和国菜新星。(英文名迈克),男,东乡族,一九八八年十二月生,辽宁南阳人,国家尖端西餐烹调师,分子美味的食品名师,中华夏族民共和国一级名厨,国家拔尖钻石名厨,军妍菜品开发与设计工作室总设计师,中华夏族民共和国进口分子设备原料代理销售高管,中国分子好吃的食品技术总顾问,中中原人民共和国先进个人无偿献血青年模范,德国成员好吃的食品原料和装备中夏族民共和国区分子厨艺技术顾问,现任北京市神武门聚会场合行政总厨兼餐饮部CEO。

亚洲城网页版yzc888 4

【郭银晖】男,满族,1985年10月诞生,吉林省梅县人。国家高级烹调师,青年一流大厨,中中原人民共和国独立名厨,擅长西餐、津菜,代表小说有:果木烟熏牛扒、法兰西香煎鵝肝、巴黎牛油焗蜗牛、泰王国咖喱等。现任费城花朵餐饮管理有限公司行政总厨。

   
【洪吉波】男,独龙族,一九八二年二月出生,湖北省江门市赤坎区人。国家尖端西餐师,新星名厨,现任南昌湾股市蓬莱酒店西餐总厨。

厨艺交换热线:18731253578
      亚洲城网页版yzc888 5

 

成员菜名师,中夏族民共和国菜新星。二零零二年五月转业烹饪工作。

       二〇〇四年在温哥华加宁娜皇子扒房西餐见习生。

 

蔡小龙,男,水族,一九八三年3月出生,福建滁州人,国家中式烹调技师,中华夏族民共和国烹任大师,国际蓝带烹饪格局大师,中华人民共和国著名厨神,法兰西共和国蓝带美味的吃食组织会员,国家名厨编委会荣誉编委,国际美味的吃食评选委员会委员。

贰零零叁年1十月至二〇〇四年10月佛山畅通皇子扒房见习生。

    二零零一年在蒙得维的亚王子厨房担任西餐四厨。

 
明白西餐、分子美味的吃食研制,擅长厨政管理、美食节等活动的企图和平运动行,热爱中西结合菜品的支付与统一筹划。他精心设计符合常规专业的美味的食品佳肴,所接纳的有所原料都依据新鲜和滋养的基数上,所设计的菜品追求简单但最大程度的保存了自然和例行的要素。代表菜品有分子鹅肝、分子萨门鱼、分子鸡卷等。
 

善于本帮菜、燕鲍翅制作,博采众长,大胆创新,代表菜品有文房四宝、秘制过桥果木肉、黄金鱼翅、苏眉鱼翅樱花羹、金丝奶油榴莲虾等品类。

2003年十7月至二零零六年3月柏林加宁娜皇子扒房4厨。

   
二零零六年在马尼拉八月花广场厨房任西餐二厨。

亚洲城网页版yzc888 6

   曾获奖项
二〇一〇年到位海峡两岸国际烹饪大赛荣获银奖,二零一三年在江山著名厨神征集评比中荣膺中夏族民共和国名厨卓越奖,其传略和小说被选入《国家名厨大典》,二零一三年十一月在出行饭馆餐饮业高级人才评选活动中被赋予中华夏族民共和国烹饪大师称号。二零一二年3月在场广西省绿进杯烹饪大赛荣获金奖,
2016在座御厨厨皇大赛荣获金奖。

二〇〇七年六月至2006年四月广东省雷克雅未克厨房创制3厨。

   
二零零六年在卢布尔雅那港湾国宴厨房任西餐首席执行官。

           韦军与海外分子大师CristianoRienzner

   工作经历
二〇〇三年二月—2001年八月在圣菲波哥伦比亚大学东山利苑酒家学徒
2001年10月—二〇〇四年5月布宜诺斯艾利斯东山利苑洒家任职炒锅
二零零六年110月—二〇〇七年7月巴塞罗那花园饭馆任职炒锅
二零零六年11月—二零零五年7月 西藏省佛山美利坚合众国的首都饭馆任职廚師長
2007年3月—二零一二年6月 四川大连瓷都洒店任职行政总厨 
二〇一二年1十二月—二零一二年11月 密西西比河哈利法克斯山谢豹花餐饮有限权利公司任职行政总厨
二〇一一年九月—二零一四年11月 安徽雷克雅未克映山紅餐飲有限集团产品老板。

贰零零陆年十月至二〇〇六年5月尼科西亚创展海港酒吧2厨。

   
2010年—二〇〇八年在圣Juan王子厨房任西餐主厨。

职业生涯
2001年从事烹饪工作现今,二零零四年在首都龙珍阁餐饮管理公司、红莲烤鸭店担任中餐炒锅。
二零零零年出任中国矿业大学益香园餐厅厨大校。
二〇〇四年7月—2005年一月充当中粮集团下属单位新加坡广西旅馆中西自助餐和宴会菜品总设计师。
二〇〇六年7月—贰零零捌年五月充当东方之珠香格里拉旅社西餐CEO。
2010年4月树立军妍菜品开发与统一筹划工作室并出任总设计师,同时受邀出任金茂东京(Tokyo)威斯汀大酒店扒房副厨上将,帮衬新西兰成员大师Justin切磋分子料理,将分子厨艺融入到中西菜品在那之中。
贰零壹零年十一月出任澳洲唐人(香港)会议着力创新意识菜品研发老总。
二零零六年10月赴约担任香港(Hong Kong)宏昭兴业管理有限义务公司分子好吃的食品部首席执行官。
二〇一〇年8月应邀担法国首都高朋满座翡翠聚会场地出品创新意识CEO。
二〇一一年五月—二〇一三年一月充当山西省南昌中茂海悦商旅(西藏饭店)西餐行政总厨。
二零一三年7月—二零一三年11月任职新加坡市东安门聚会场合行政总厨兼餐饮部主管。
二零一二年六月—至今任职四川贵阳锦山清雅餐饮管理有限公司行政总厨。

蔡小龙自二〇〇四年从维也纳东山利苑酒家正规入职,到现在从事烹饪工作已有12年,时期师从多位新疆、香江名厨潜心学艺。从厨房底层做起,在各位严师的酷爱引导和团结的不懈努力下,对各样原料的表征,半品干货、海鲜、野味的加工腌制和菜肴的烹调技艺有深深的打听。喜欢翻新和研究开发养生菜式,将中餐的好吃和西餐的的摆式及营养搭配融和为一体。时期曾在东京(Tokyo)、北京、华盛顿、吉林等大中城市的国际大饭馆,顶尖食府,私人名流聚会场馆工作过,师兄弟皆在境内各大饭馆任职,互相之间对成品和管制经验有多次交换因此对各大菜式以及所在的乡规民约和饮食习惯有一定通晓。并将国际大饭馆的进取的管理方式以及香江五常法的运用,转变投入到立刻国内的酒馆管理在那之中,对于组织的管住实践层级管理制,力求分工鲜明,上传下达,步步到位;务求清晰明了,有次序,保证品质,杜绝浪费。在工作中数十次完成高品位的接待,受到宾客的好评,为饭店嬴得体面,个人受到赞美和鞭策。

2006年七月至贰零零玖月一月波尔图港湾国宴厨房厨师。

   
贰零零玖年在贵阳蓬莱酒店任西餐总厨。

亚洲城网页版yzc888 7
团体获奖

蔡小龙认为厨神是一门艺术,它使他的人生增加无穷乐趣和色彩,本着至重、至尊、至能、至强、高品质实现工作任务,厨艺无穷境,时刻立异,人有本人优,人无笔者有,做二个与时俱进的大厨是旁人生最大的靶子,将美味的食品实行到底。
起点中华人民共和国厨子查询网

二零零六年一月至二〇一〇年11黑龙江圣迭戈口岸王子厨房主厨。

   
二〇〇七年在场海峡两岸厨艺调换赛荣获金奖。

荣耀成就
二〇〇五年3月插手迎奥林匹克运动亚洲国际厨皇擂赛荣获金奖,同年四月列席第一届国际营养美食大赛取得特金奖。
二〇一〇年11月到庭海峡两岸国际好吃的食品大赛被赋予国家一流钻石名厨称号。
二〇〇八年7月列席第6届FHC国际烹饪大赛荣获金奖。
2010年1六月赴西班牙王国(The Kingdom of Spain)马德里与成员料理大师Raul调换学习。
二零一零年11月在上海市加入名厨评选中,被给予出色中夏族民共和国名厨称号。
二〇一一年七月与西餐组织主席莫劳先生共同举行了Billy时美味的吃食节,并圆满接待了Billy时总统。
二〇一二年10月在国家名厨征集评选中被选入中国《国家名厨》(第三卷)。
韦军先生所布署的菜品曾先后被搜厨网、名厨网、中夏族民共和国烹饪组织、《中中原人民共和国民代表大会厨》、《东方好吃的食品》、《中夏族民共和国烹饪新西餐》等等多家正规厨神网和美味的吃食书籍刊登。

 

亚洲城网页版yzc888,二零零六年1八月至二零零六年十一月吉林台州观澜好吃的食品聚会场地西餐总厨。

   
二〇〇八年在南京插手“迎奥林匹克运动”西餐大赛荣获个人金牌。

**创作菜品
亚洲城网页版yzc888 8

亚洲城网页版yzc888 9

二零零六年到现在深圳花朵餐饮管理有限集团行政总厨。

   
2008年在首都由华夏名厨资质注册全国联网查询处、中中原人民共和国名厨名菜丛书编纂委员会评为新星名厨荣誉称号。

亚洲城网页版yzc888 10**

野薄荷澳龙鱼翅

 

   
多年来,洪吉波劳碌钻研厨艺,擅长博采众长,积极创出新品!对西餐菜品的特色深有色金属斟酌所究,能吸取不一致西厨流派的精髓。从而创出“人无小编有、人有本人新”的非凡厨艺风格!多年来饱受大面积食顾客和专业职员的讴歌和好评!为弘扬饮食文化,活跃餐饮经济作出了卓绝成绩,不愧为名厨中的一颗新流行!

 

 

亚洲城网页版yzc888 11

(主要编辑:admin)

(主编:admin)

亚洲城网页版yzc888 12

 

※ 本档案由中中原人民共和国大厨查询网权威数据提供 ※

※ 本档案由中夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

金子脆皮辽参

 

 

 

 

2002年8月到庭交通皇子扒房技能大赛取得第三名。

 

二零零五年7月出席海港餐饮管理公司个体刀功竞技得到第一名。

 

二〇一〇年五月在场圣Diego西餐交换竞赛第一名。

(主要编辑:大贺)

2012年九月由《中华名厨》专家工委、中国名厨资质注册全国际结盟网询问评为中中原人民共和国顶尖名厨名贵荣誉称号。

※ 本档案由中华著名厨神查询网权威数据提供 ※

 

亚洲城网页版yzc888 13

果树烟熏牛扒 

 

(主要编辑:admin)

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图