【亚洲城网页版yzc888】中中原人民共和国菜特级大师,国家著名大厨

亚洲城网页版yzc888 1

亚洲城网页版yzc888 2
 

亚洲城网页版yzc888 3

亚洲城网页版yzc888 4

 

【亚洲城网页版yzc888】中中原人民共和国菜特级大师,国家著名大厨。史正良

国家著名厨神韩勇 

从厨格言:做菜如做人,菜品如人品,预先做菜,先行做人。

韩勇,男,布朗族,1978年10月降生,江西省巴中太白县人。一九九七年起从事烹饪工作,现任绥德县印象洋洲、蒲城县白云生态休闲农庄行政老板。国家中式烹调技师,国家名厨,中华夏族民共和国江鲜烹饪大师,中华名厨,广东餐饮非凡进献大师,湖南至上烹饪大师,吉林餐饮业特出厨准将,宝鸡市餐饮业评选委员会委员,金昌大厨,华阴市烹饪探花,国家名厨编委会雅安分会副会长,中夏族民共和国烹饪组织新星俱乐部会员,辽宁省名厨范专校业委员会工作区市长,咸阳市客栈与餐饮行业组织名厨委员会副参谋长。

转业烹饪探究与实践20年,通晓陕菜、楚菜、新派浙菜、鲁菜和融合菜品的烹饪技艺,对陕南位置土席菜品方面也有较深造诣。韩勇在继承守旧陕菜技艺的底子上,兼收南北各菜系之长,融会贯通,勇于革新,不断推陈创新。为升高和周详技术与管理技术,他折腾圣多明各、斯科普里、福建、铁岭等地自学学习,并在考察中吸取内地菜肴烹饪特色,拜访烹饪名人,虚心求教,结合当地有机食材融合出新,形成他本身的烹调风格。由他革新创设的洋洲佛手、地耳金钱肉、五彩秋菊羊面、汉钟螺丝肉、洋洲红焖、葵花糟肉等菜品为行业上下公认的换代名菜和观念名菜。韩勇在传承陕菜的同时,也把作育陕菜技艺继承者当作自个儿义无反顾的天职,近些年已为社会培养和磨炼出贰1柒个陕菜精英,多数已化作同行业主导。

【亚洲城网页版yzc888】中中原人民共和国菜特级大师,国家著名大厨。 

【刘凤凯】

男,德昂族,一九五〇年生,广东梓潼人,中国共产党党员,中华名厨,国宝级烹饪大师,国家尖端烹饪技师,餐饮业国家拔尖评选委员会委员,国家职业技能鉴定专家委员会委员兼高级考评员,世界烹联国际评选委员会委员,国家名厨范专校家工委委员,国家特一流烹调师,中夏族民共和国烹饪大师,东北菜烹饪大师,国际烹饪方式大师,全国技术能手,第2 、第一届全国烹饪大赛评选委员会委员,法国国际厨皇美味的吃食会名誉主席,长江省绵阳市饮服公司培养和练习中央老董,中国烹饪社团副会长,新疆名厨联谊会会长,云南省烹饪组织副管事人长,辽宁省乐山市国家职业技能评判所副所长,现任江西省巴中市饮食服务有限义务公司副总CEO、福建邯郸金海酒馆等多家酒吧、食物公司高级技术顾问。

业绩成果

壹玖玖陆年出任西乡县星月楼凉菜首席执行官;3000年至2002年任长安区千禧旅馆厨上将,同年在城固新东方大旅馆进修学习;二零零三年在海源酒店担任厨司令员;二零零五年至二〇〇六年在吴堡县长保酒馆、朱鹮饭店担任厨元帅;二〇〇六年至二零零六年充当西乡县白云旅舍、开明酒店厨准将;二零一零年2月创造山阳县韩氏真味面馆、韩氏卤菜馆;贰零壹伍年被西藏省烹饪餐饮行业组织聘用为名厨范专科学校业委员会工作区司长,二零一四年被商洛市饭馆与餐饮业组织聘任为名厨委副院长。

二零零七年3月在黑龙江省烹饪技艺竞技荣获个人热菜铜奖;

二〇〇五年七月参与横山区古秦洋杯烹饪大赛荣获个人热菜一等奖、冷品二等奖,并被县政坛授予“镇坪县烹饪状元”称号,同年十二月在山西省烹协建立20周年庆典赞赏活动中,荣获江西餐饮业优良厨元帅称号,同年14月获取西安市第三届烹饪大赛个人热菜二等奖,制作的“香祖地耳酿竹笋”被评为广元名菜,同年七月荣获第一届陕菜品牌革新烹饪大赛陕菜优异奖,创立的“五彩菊华羊面”荣获金牌陕菜奖,并被评为青海名菜,他独立研究开发的“珊瑚鱼”、“酒鬼霸王肘”、“黄河飘香鱼”品种次第被商洛市商务局评为拉萨名菜,其中制定的“王者香地耳酿竹笋”、“五彩金蕊羊面”被列入《山西烹饪盛典》,“神仙豆腐仿熊掌”、“五彩黄花羊面”被列入《双鸭山国和米利坚食大典》一书;

二〇一〇年一月荣获第6届全国烹饪技术竞赛个人热菜金奖,被山东省烹饪餐饮行业组织授予江西烹饪活佛称号。

二零一四年被评为中华夏族民共和国江鲜烹饪大师、中华名厨称号,荣获第一届湖北著名厨子烹饪技艺术大学比武烹调技术类特金奖、水果和蔬菜雕刻类特金奖、面点制作类特金奖,得到湖南省烹饪餐饮行业组织给予山东省最棒烹饪大师称号;

二〇一四年在场首届全国厨神技术大比武,荣获衡山论剑西南赛区烹调半决赛获得金奖、烹调红烧赛银奖,在第壹十六届中华人民共和国厨子节上荣获中中原人民共和国陕菜品牌革新大赛红烧项金厨奖、常规项金厨奖、甜菜项银奖,并获取中夏族民共和国水果宴革新大赛个人特金奖、创作的洋洲风情宴获得团体赛金奖;

前年一月被延安市商务局授予云浮名厨荣誉称号,得到安徽省餐饮业商会授予二零一五年度安徽餐饮非凡奉献大师,被汉中市商务局选取为渭南市餐饮业评选委员会委员,被国家著名大厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表文章被列入由全国政协助进行公室公厅中华人民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第伍卷一书中。

 

李奉恭

男,德昂族,1953年一月降生,浙江阎良区人。国家中式烹调高级技师,中华蝎子宴开创者,并荣膺国家表达与外观设计两项专利,陕菜国宴大师,中中原人民共和国烹饪大师,中华厨师,中华厨王,中中原人民共和国西头信息人物,中华夏族民共和国西头专家库杰出进献专家,安徽秦军国防书法和绘画院副参谋长,河北书法大师联合总会副主席,中夏族民共和国民族画院院士。河北丈八沟商旅行政总厨,从小受父辈影响,学得一手熟谙的烹饪技艺。他主攻湖南菜的烹调创新,研制开发了“仿唐饺子宴”、“竹弯凤珠”、“荷叶三鲜”、“竹比目鱼”等小菜,独具特色。开发的炎黄蝎子宴,被誉为秦菜奇葩、山东一绝。

贯通楚菜各式烹调及面点技艺,旁通鲁、苏、粤、闽、徽、湘、宫廷菜和西菜,博采众长,敢于立异,挖掘革新了320余款菜品,代表菜品有鱼香虾球、白汁鱼肚卷、一品海参、火爆春蚕肚、茄汁茶朱砂鲤、一品豆腐、峨眉皇帝鱼,开发设计的宴席有太白诗酒宴、中华文昌宴、桔根养生宴、田园百鸡宴等。

亚洲城网页版yzc888 ,男,阿昌族,1955年八月出生,湖南人。大专学历,中国共产党党员,国家中式烹调高级技师,中华十大名厨之一,中华夏族民共和国烹饪大师,中华技术能手。国家餐饮业顶级评选委员会委员、国家餐吃酒家、饭馆分等定级评审员,安康市名厨委员会总管,湖北省饭馆组织常务管事人,奥兰多酒店与餐饮行业组织常务管事人等。现任弗罗茨瓦夫桃李旅游烹饪高校教学主任、马赛饮服(公司)股份有限公司桃李村酒店副总老板。

曾招待过胡锦涛总书记、江泽民总书记、华国锋(Hua Guofeng)主席、杨尚昆主席、李先念主席、胡耀邦总书记以及数百位省部级领导,自创蝎子宴、周朝南齐汉朝孙吴宴、三秦小宴等,潜心研究餐饮四十余年,烹饪技法高超,烹饪理论深厚,厨艺道德华贵。并且还在书艺上有很深的造诣,其书法小说被我们同仁认定表彰,在国内外数次荣获大奖,部分作品被党和国家带头人、国际友人及博物馆和资料库收藏。

荣耀成就
1963年到湖南梓潼县潼江酒馆学厨,师从川西南名厨魏兴国、刘永见学习闽菜、面点技艺。历任学徒、主厨、厨上将、门市部COO等职。
壹玖陆肆年在圣萨尔瓦多著名本帮菜培训集散地翠钱餐厅学习厨艺,拜客家菜名厨蒋伯春为师。
一九七二—一九七九年受指派到巴拿马城淘海楼任厨上将。
1985—一九八二年被借调到江门地区水产蔬菜饮服公司从事烹饪教学、并兼任梓潼县餐饮食服务务集团副总CEO。在此时期,又被单位选送到西安御膳酒店学习宫廷菜,并赢得清末宫廷御厨唐克明大师的嫡传。
一九八一年调到自贡市餐饮食服务务集团任副总老董、并兼顾烹饪技术培养和陶冶中央官员,长时间从事餐饮管理和烹饪教学工作,直到二零零六年离休。
1985年以来,多次应海外礼聘,先后在菲律宾圣地亚哥希尔顿酒馆、瑞士联邦柏林诺马达宾馆、瑞典王国利雅得沙华酒店,先后三回赴U.S.西亚图国贸宗旨和米德兰竹园酒店、香港(Hong Kong)赛马场、加拿大卡萨布兰卡山东菜坊、蒙彼利埃旅游烹饪大学任厨中将和献技厨艺,均拿走交口表扬。
1986年以来,先后担任过第二届、四届全国烹饪大赛评选委员会委员,数次定亲主持担任过海南省重视的特级厨神晋级主考,青海省首先、二届美食节,安徽省其次届名小吃评比、山西省其次届烹饪技术比赛、广东省旅游事业管理局第二 、二届山东菜创新调换比赛和湖北省98挪威麻糕鱼楚菜烹饪大赛决赛的评判员。
一九九一年加入在美利坚联邦合众国布鲁塞尔办起的U.S.A.烹饪锦标赛得到热菜、冷菜铜奖各一枚。同年被引用到《中中原人民共和国名厨名家录》。
一九九一年收获吉林省劳动厅国家职业技能鉴定高级考核评议员职称。
一九九四年被中国共产党阿坝藏族鲜卑族自治州委、市政党赋予有出色贡献的中国青年年科学和技术一级人才。
一九九七年被国内贸易部授予全国际商业信用贷款银行业行业技术之星称号,国家劳动部赋予全国技术能手称号,广东中国共产党省委员会、省府授予江西省十大典型技术能手称号,同年被选载入《中华夏族民共和国厨子范大学典》。
两千年赢得国内贸易部餐饮业国家级一级评选委员会委员职称,并荣获中中原人民共和国烹饪大师称号。
二零零七年由国家商务部评选授予中华名厨称号。
2013年7月被选入《国家名厨》大典。

 

 

 

亚洲城网页版yzc888 5

亚洲城网页版yzc888 6

亚洲城网页版yzc888 7

喜获商务部评选中华十大名厨

刘凤凯大师研制的蝎子宴

五十年的厨艺生涯,积累了增加的厨艺理论知识及精湛的操作技巧,为社会培养和训练了2万余名烹饪人才,亲传身教徒弟40余名,并撰写出版有《立异鲁菜集锦》、《中华著名厨子史正良烹饪方法》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的辛辣诱惑》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》等,为弘扬东北菜文化,提升东北菜地位,向世界传播中华烹饪文化作出了重庆大学贡献。

重庆大学业绩

重点业绩

 

李奉恭同志精于烹饪研商、尊崇笔者技术。在其30多年的从厨历程中,曾数次荣获西饮公司烹饪技术比武季军;商洛市技术能手;巴尔的摩、内江、铁岭三市烹饪比赛头名;出席山东官府宴的研制,获商业部QC成果能够管理一等奖;带队插手第一届、第一届全国烹饪大赛,夺得两届团体金奖,并获个人热菜2枚金牌、1枚银牌;相继被评为国家餐饮业超级评选委员会委员,国家餐饮酒家、旅馆分等定级评定审查员,获“中华技术能手” 、“中中原人民共和国烹饪大师” 、“中华名厨”等荣誉。

 

(小编:admin)

 

一九八零年订婚在铜川市政党实践所主厨,主持了该所在第一遍有外国吕梁参预的“五一”大型执行会和冷餐酒会的总体餐饮工作,深得好评。

※ 本档案由中华厨子查询网权威数据提供 ※

亚洲城网页版yzc888 8

1984年被国家派遣到驻南斯拉夫大使馆任总厨师长。

 

壹玖捌伍年任满回国后,到新疆旅社任总厨团长。

       二〇〇二年李奉恭同志又以富厚的实力和正式大厨的声名当选为汉中市名厨委员会CEO。李奉恭同志还到场编写制定了《烹饪知识问答》、《家庭烹调技艺》、《中国菜肴大典》(中华饮食文库);责任编辑《厨神烹饪技艺》、《面点》、《凉菜》等专业书籍;并在《中华夏族民共和国烹饪》、《烹调知识》等专业期刊发布杂文十余篇,在漫漫的烹饪教学和履行工作中,坚韧不拔以弘扬中华民族的烹调文化为对象,以作育烹饪专才为己任,为社会培养和陶冶了6万余名等级厨子,受到烹饪界同行的高度赞美。擅长刀功,故称为“神刀王”。插足研制了“台湾省官府宴”。

一九八九年在新加坡锦江商旅展开烹饪研商交流烹艺。同年在台湾酒店烹饪大赛前荣获个人特等奖。

 

一九九零年中中原人民共和国友谊公司在德班、纽伦堡举行学术研究调换,制作的驼蹄羹荣获比赛头名。

亚洲城网页版yzc888 9

1990年九月受聘泾阳旅馆引导烹饪技术。

 

1987年中华夏族民共和国友谊旅舍集团在湖南旅社学术商量竞技厨艺获第一名。同年四月领受新华网、人民晚报、中中原人民共和国食品报、中中原人民共和国医药报、江西早报、贵州广播台等十多家手拉手报导。同年被载入《中中原人民共和国名厨有名的人录》。

1992年首届烹饪技术竞赛(全国)获团体金奖,个人获热菜金牌、冷菜银牌;

一九九零年在明州秦都饭馆指点培养和磨炼厨艺为国务院科技(science and technology)兴市省长会议服务。

一九九九年第一届全国烹饪技术竞技获团体金奖;

1993年二月在金陵长成旅社举行蝎子宴、蝎酒消息发表会。

壹玖玖捌年被国家内贸局赋予“国家餐饮业一流评选委员会委员”;

1993年1月领受福建广播台国际部对日交换。同年三月广东晚报采访报导蝎子宴成功,并头版报导。同年三月在汉园旅社指点烹饪技术。

1996年被国家内贸局赋予“酒家旅舍评定审查员”;

 

三千年11月被国家内贸局授予“中国烹饪大师”称号;

亚洲城网页版yzc888 10

3000年被国家劳动和社会有限帮忙部给予“中华技术能手”称号;

 

2000年被吉林省麻烦和社会保险厅评为“全省技术能手”;

1992年在新疆方昆腔明饭馆烹饪探讨交会上爱到好评。

2007年二月被中华夏族民共和国际商业信贷银行业联合会给予“全国际商业信用贷款银行业教育卓绝助教”称号;

1995年7月到庭第二届全国烹饪大赛,荣获热菜个人赛金牌,被青海省人民政府十叁 、局授予“新疆烹饪大师”荣誉称号。同年11月在法国首都友谊酒店贵宾楼实行蝎子宴、蝎酒音信公布会。

贰零零柒年三月被国家商务部评为“中华十大名厨”;

1992年八月插手内贸部教育司在首都举行“元达杯”全国厨神范大学奖赛,荣获“中厨楷棋、烹饪英杰”奖杯和“中华夏族民共和国大厨”荣誉称号。同年获得United States中华厨艺高校参谋长沈松茂先生和一把手们的好评,中国共产党省委员会刘荣惠书记发了贺信,山东电台苏州广播台江苏晚报等多家消息媒体作了通信。

二〇〇七年十一月被中国烹饪组织评为“中夏族民共和国烹饪大师金爵奖”;

1997年十月在江西湖州酒店实行蝎宴美食节。

二〇〇六年3月被咸阳市政坛予以“模范教授”光荣称号。
    二〇一三年二月被选入《国家著名大厨》大典(第叁卷)。

一九九六年12月在摩苏尔插手名宴评选。同年6月在湖北德阳经续大厦进行蝎子美味的食品节。  

 

在深远的实践中,他继续笔者国古板技术,勇于创新,先后研制出“三秦小宴”,“企鱼宴”、“长安蝎子宴”等宴席菜肴。在那之中“蝎子宴”荣获国家说明与外观设计两项专利。他依据唐朝大作家杜诗文:“竹深留客处”、“荷净纳凉时”意境,巧用心理,以旅社内的鲜竹、鲜荷叶为原料,创建出竹香连串,如“竹鳎沙鱼”、“竹弯观珠”,荷香体系如“荷叶三鲜”,“荷叶鲜字”等。《人民晚报》、《经济晚报》、《中华夏族民共和国食品报》、《中国烹饪音讯》中央电台、法国巴黎广播台、Hong Kong澳大澳门电台、黑龙江中华夏族民共和国广播台、包头广播台、珠海广播台、Raleign广播台,山东电台等30多家音讯单位和笔录报刊都作了电视发表,并且吉林广播台作了专题资源音信向日本看做音信拓展调换。

(主要编辑:admin)

一九九六年1月10日《哈里斯堡早报》以整版广播发表了刘凤凯发明的“蝎子宴”并配有蝎子宴和个人彩照。

※ 本档案由华夏大厨查询网权威数据提供 ※

三千年7月24日德雷斯顿晚报音讯栏目大题“蝎子宴亮相吴江”小题“妙手点铁多金,毒虫变作佳肴”予以广播发表。因刘凤凯卓著的烹饪成就,先后被世界有名气的人录第②卷普通话版《泾阳史话》、《广陵科技(science and technology)》、《古今有名的人》、《福建烹饪大典》、《中华人民共和国宴席会大典》、《中华夏族民共和国菜肴大典》等收音和录音。其本人先后被大庆饭庄、岳阳经纬大厦、北京九龙鱼酒馆、吴江泽园蝎子商旅、奥马哈酒店等聘为技术顾问。 

 

亚洲城网页版yzc888 11

 

刘凤凯同志不仅烹饪技术熟知,实践上有自个儿的醒目特点和追求,在理理论上也有自然的探讨造诣。他先后在《吉林晚报》、《饮食天地》等报刊文章杂志公布《话说蒸菜》、《蒸菜技法初探》、《作者的更新菜》、《蝎子与蝎子宴》等多篇小说,为弘扬中华饮食文化做出了极杰出贡献。

 

(主要编辑:admin)

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图