华夏烹饪大师,中华夏族民共和国烹饪天王

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“厨神不只是为了做菜,那不是大致地劳动,应该是呈现自身的造诣,表达友好的思维和论述自身心灵愿望的作为方式。”——孙红飞

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孙红飞,男,拉祜族,一九八三年五月降生,广东省福州元氏人。酒馆管理标准结束学业本科学历,1996年起从事烹饪工作,现任四川江门湘五美味的食品餐饮公司总CEO、千喜鹤集团产品CEO
江山尖端烹饪技师,国家高级公共营养师,全国中餐业特级评选委员会委员,曾取得中国烹饪天王奖,中华人民共和国大厨形象代言人,中华美味的食品传播大使,中华烹饪美味的食物大学生,中中原人民共和国名厨,中华夏族民共和国烹饪文化传承大师,中华夏族民共和国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十大名厨,菜品设计大师,中华人民共和国厨师金鼎奖,中中原人民共和国著名厨神金勺奖,中华烹饪技艺劳模,全国十佳行政总厨,德艺双馨烹饪美术师,入选2015年度十大国家名厨排名榜,系中夏族民共和国烹饪文化中央常务监护人,国家名厨编纂委员会烹饪专家组成员,国家名厨编委会高级厨子委员,巴塞罗那牛肉面大陆推广人,其从事成就和创作先后被编入由全国政协助进行公室公厅中华夏族民共和国文学和军事学出版社出版的《国家名厨》第②卷、第五卷及《第一届中中原人民共和国名厨技艺博览》等国家级名厨人物典籍书刊。
孙红飞从最基础的伙房工作做起,多年来,深得过多导师的引导,以祥和的勤劳在烹饪园地里不倦地耕种,获得了丰富的战果。他一而再了累累观念烹调风格,根据消费者的脾胃变化和要求,还每每地对菜品举办改造和更新,形成了团结的特色。他精于烹制客家菜、山西菜、意境菜,融会贯通,句酌字斟,不断扩充新类型,创作的代表菜品有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、花茶松茸菌、米仁鱼脯等体系深受顾客的喜爱和好评,制作的要职沾水鸭、百里香汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五牛肉面被评为金牌特色名吃称号。他将继承全心全意挖掘中国烹饪的历史观遗产,努力提升菜肴制作的艺术水平和养分质量,孙红飞用自个儿的退避三舍付出为社会传递幸福,用好吃的食品感动社会,远离添加剂,还原真味道是他的神州美味的食品梦。
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曾任职于迈阿密天天渔港饮食有限公司、上饶湾仔一品鲜、同膳楼会馆、巴黎国家体育运动委员会磨练局餐饮部、威海新世纪商旅、福建梅地亚商旅、都柏林住户商务会馆、宏棉旅馆、昆明天德会馆、哈尔滨智博室内高尔夫会所、都林饭卖幸福餐饮连锁机构担任大厨、行政总厨、餐饮老董,现任新疆柳州湘五美味的食品餐饮集团总高管、千喜鹤集团产品老总。

 “厨神不只是为了做菜,那不是粗略地劳动,应该是突显本身的功力,表明友好的盘算和阐释自个儿心灵愿望的一举一动格局。”——孙红飞

瞿继尊**,男,壮族,壹玖柒陆年四月生,新疆布Rees托人,大专学历,国家中式烹调高级技师,国家名厨,中中原人民共和国烹饪大师,津菜名师,高级餐饮行政总厨,餐饮业国家级裁判员,中华金厨奖获得者,国家著名大厨编纂委员会荣誉委员,现任东京(Tokyo)湘悦天下餐饮有限公司行政总厨。其从事成就和小说先后被编入《国家名厨》(第1卷)、《第四届中国厨子技艺博览》。

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张晨冰
,女,壹玖柒叁年11月落地,江西长垣人。国家中式烹调技师,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,新加坡烹饪大师,餐饮业国家一流评选委员会委员,国家职业技能竞赛评判员,中中原人民共和国名厨,中华金厨奖得主,海峡两岸十大名厨,国家名厨编纂委员会高等厨子委员,海峡两岸十大名厨,CCTV中央电视台-1《每二十七日饮食》约请嘉宾,中央电视台CCTV-2《回家吃饭》诚邀嘉宾,法国巴黎广播台BB电视机生活频道《食全食美》特邀嘉宾,法国巴黎饪我行远餐饮管理公司冰冰湘餐厅开创者,是中华餐饮届女性从“国家名厨”到“网络+餐饮”立异创业的首个人。
张晨冰师承闻明中中原人民共和国烹饪大师石万荣先生,她善于烹制东北菜、东北菜、国宴菜、浙菜、浙菜,不仅较好地继续了烹饪古板特色,而且不断创新创新,其所研发之菜品在烹调实践四川中国广播公司泛阅读新菜品的奇异技能,将菜品的韵致、文化、营养、工艺设计融合为一,形成自个儿的艺术风格。经她创立、现已改成冰冰湘餐厅名馔的有双味鱼头、冰冰炸鸡、张晨冰蘑菇酱、国色天香等种类,在同行中颇具盛誉,深受周边食客的挚爱。
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微信交换号:562883964
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工作技术
善于守旧赣菜、新派闽菜的换代研究开发,旁通苏菜、东北菜的烹饪技艺,融会贯通,不断推陈布新,创作的表示菜品有蟹黄松茸菌、一品酒糟虾、手打原味狮子头等档次。

职业生涯
华夏烹饪大师,中华夏族民共和国烹饪天王。一九九四年—1997年在纳闽亚细亚休假饭店学徒。
一九九八年供职新加坡北容酒吧热菜主厨。
2003年任职新加坡老根人家京味大饭店厨准将。
2009年供职东京(Tokyo)万容海鲜大饭馆行政总厨兼副总首席营业官。
二〇〇九年担任新加坡万荣好吃的食品广场行政总厨兼副总老总。

达成历程
二零零零年三月在京都参与香港(Hong Kong)陈世家杯首届全国厨子沟通比赛研究探讨会荣获特金奖。
华夏烹饪大师,中华夏族民共和国烹饪天王。2006年荣膺东方美味的吃食国际烹饪大奖赛单一菜金奖。
二零零七年一月荣膺中夏族民共和国名厨节暨金陵岭南美味的吃食节单一菜最佳立异奖。
2009年荣膺迎奥林匹克运动国际烹饪大赛特金牌奖,同年与前Ma Ying-jeou御厨洪金龙学习台菜制作。
二零一零年凭借精湛的厨艺和完善的服务,成功接待原国务院副总理吴桂贤女士并深受好评。
二零零六年6月荣获天骄杯首届全国原生态美味的食品厨艺术大学奖赛原生态厨艺十大名厨称号。
二〇一三年被评为中华烹饪技艺劳模,授予中夏族民共和国烹饪名师荣誉称号。
二零一四年五月在江山名厨征集评选中荣获“中夏族民共和国厨子金鼎奖”,被国家名厨征集组织委员会予以“中国烹饪大师”称号,其业绩被选入由全国政协助实行公室公厅中中原人民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第2卷大典,晋升为国家著名大厨编纂委员会高级厨子委员。
2016年二月荣膺中夏族民共和国名厨技艺博览征集组委评为“中夏族民共和国名厨金勺奖”,并入选国家级书刊《第三届中中原人民共和国名厨技艺博览》名厨襄章集。
贰零壹肆年入选2016寒暑十大江山著名大厨排名榜,荣获中国名厨称号,被引进为中华夏族民共和国烹饪文化宗旨常务理事,列为国家名厨编委会烹饪专家组成员,荣获2016寒暑中华烹饪文化传承创新卓越进献奖。
贰零壹肆年二月收获中中原人民共和国金厨荣誉称号,被中国国家名厨烹饪文化核心赋予“中国烹饪文化传承大师”称号。二零一七年2月拿走国家名厨编纂委员会给予“中华夏族民共和国烹饪天王奖”荣誉称号,并取得中华夏族民共和国烹饪美味的吃食学士和中华好吃的食物传播大使称号,被国家著名厨子襄子化中央特邀为中华夏族民共和国名厨形象代言人。
二〇一八年5月其功绩再度被国家名厨编纂委员会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第6卷大典。
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书法家(陈位申)福寿陈给国家名厨高级委员孙红飞题写“中华名厨”
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努力不可复制,荣耀便是职务!孙红飞大师砥砺前行

孙红飞,男,柯尔克孜族,1984年5月诞生,江苏省洛桑元氏人。饭店产和土地资金财产管理理规范完成学业本科学历,一九九九年起从事烹饪工作,现任广西海口湘五好吃的食品餐饮集团总首席营业官,千喜鹤公司出品主任。

职业生涯
一九九一年11月结束学业于西藏省商业技艺术高校烹饪班。
一九九三年九月—一九九二年一月在衡阳市天心客栈学徒参与烹饪工作。
一九九一年7月—1992年10月任职邵阳市天园宫度假村主厨。
一九九九年四月—一九九七年五月任职永州市海悦大酒馆名厨。
一九九七年九月—一九九七年10月供职哈密邮政大旅馆有名厨少校兼餐饮部首席营业官。
一九九八年12月—二零零四年1月任职江奥兰多源旅社行政总厨。
2004年10月—2000年7月供职新加坡湘临天下厨司令员。
贰零零肆年3月—二零零六年三月任职南宁威Liss金都大旅舍行政总厨。
二零零五年七月—二〇〇九年五月供职越南中国和越南社会主义共和国京大学旅社行政总厨兼餐饮顾问。
2010年二月—二〇〇九年7月任职泰王国飞机场酒店行政总厨。
二〇一一年—现今(二〇一二年)担任东方之珠湘悦天下餐饮集团行政总厨。

荣幸成就
二〇〇六年荣膺首届全国中餐技能革新大赛特金奖;
二零零五年被中华夏族民共和国烹饪组织给予“中华金厨奖”;
2007年被赋予“新加坡烹饪大师”称号;
二〇〇九年荣膺“中国名厨”称号;
二零零六年参预第③1届中华夏族民共和国好吃的食品节暨第八届国际美味的吃食博览会,被赋予“国际烹饪方法大师”称号,并在海参大赛后摘得金奖;
2011年荣膺“海峡两岸十大名厨”称号。
二零一三年11月在江山名厨征集评选中被给予“国家名厨”荣誉称号,并被选入由国家原商业部中中原人民共和国际商业信用贷款银行业出版社出版的《国家名厨》第①卷一书;
二〇一五年四月被中华夏族民共和国烹饪文化中央评为“中夏族民共和国烹饪大师”称号;
二〇一四年创制冰冰湘餐厅望京店到现在,创制首都饪我行远餐饮管理公司,传播“爱和美味连接你本身”的眼光,通过网络及移动网络平台为我们传授厨艺、分享好吃人生。
二〇一四年1十二月自主研究开发张晨冰蘑菇酱。

**菜肴小说
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金牌特色名菜-青云沾水鸭

江山尖端烹调技师,国家尖端公共营养师,全国中餐业特级评选委员会委员,曾取得中中原人民共和国烹饪天王奖,中夏族民共和国名厨形象代言人,中华美味的吃食传播大使,中华烹饪好吃的食物大学生,中夏族民共和国著名大厨,中中原人民共和国烹饪文化传承大师,中华夏族民共和国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十大著名厨神,菜品设计大师,中夏族民共和国厨师金鼎奖,中国名厨金勺奖,中华烹饪技术劳模,全国十佳行政总厨,德艺双馨烹饪乐师,入选二零一四年度十大国家名厨排行榜,系中夏族民共和国烹饪文化宗旨常务监护人,国家名厨编纂委员会烹饪专家组成员,国家名厨编纂委员会高级大厨委员,圣菲波哥伦比亚大学牛肉面大陆推广人,其从事成就和创作先后被编入由全国政协办公室公厅中华夏族民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第二卷、《第四届中夏族民共和国名厨技艺博览》等国家级图书和期刊。

做到历程
一九九八年考取海南省立中学式烹调师技师职称。
壹玖玖玖年在东京锦江酒店(五星级)学习培养和陶冶。
1996年在东京(Tokyo)建国饭馆(五星级)学习培训。
一九九九年升迁为四川省立中学式烹调师高级技师职称。
贰仟年收获青海京大学学成长高等教育自学考试饭店管理大专文凭。
二零零四年获得高级餐饮行政总厨资格证书。
二零零零年被西藏省烹饪组织予以赣菜名师称号。
2005年荣获首届全国饭协烹饪大赛金牌。
二零零五年荣膺第一届全国饭协烹饪大赛金牌。
二零零六年荣膺中夏族民共和国金厨奖。
二零零六年收获餐饮业国家评选委员会委员资格。
二零一三年被予以中中原人民共和国烹饪大师称号。
二零一三年三月在江山名厨征集评选中,被给予二零一一“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第1卷)。
二零一五年11月荣获中华夏族民共和国名厨技艺博览征集组委评为“中华夏族民共和国大厨金勺奖”,其从事成就和作品被编入《第四届中华人民共和国大厨技艺博览》。

立异小说 亚洲城网页版yzc888 12

双味鱼头
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冰冰炸鸡
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张晨冰蘑菇酱
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嫣然
 

国家名厨参加选举代表菜品
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菜品名称:国宴鸡豆花   张晨冰创作
创造中央:壹 、将鸡脯去净筋膜。
贰 、打茸时,时间略长一些。
叁 、搅上劲时,冲豆花时都要平等方向。
口味辣鲜滑嫩,色泽洁白。

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菜品名称:黑椒牛力骨   张晨冰创作
制作大旨:① 、卤时颜色不要太深
贰 、精晓好卤时的光阴,脱骨为好
三 、烤时不要时间太长不然简单发黑,发干。
脾胃咸鲜香辣。

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菜品名称:国宴松茸狮子头   张晨冰创作
创立中央:① 、肉粒泡水除血水去异味。
贰 、炖制时间不能够低于2小时
叁 、上菜时的热度要保障不可能低于70度。
脾胃咸鲜滑嫩,菌香浓郁,色泽洁白。

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菜品名称:橄榄油煎藕饼   张晨冰创作
将虾仁去虾线,粘干水份,用刀背拍碎,剁成颗粒状插足盐、味精、白糖、特丽素摔上劲,加上生粉搅匀在丰硕香椿拌匀。锅入底油,把打好的虾胶挤成丸子,放入锅内在压成饼,煎熟至两面铜绿即可。
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(小编:大贺)

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金牌特色名菜-百里香汁鸡

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从厨心得:学无穷境\超越自小编\高调做事\低调为人

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金汤薯丝鳕鱼腩

孙红飞从最基础的伙房工作做起,多年来,深得广大教员职员和工人的指引,以友好的唾面自干在烹调园地里不倦地耕种,获得了丰富的结晶。他持续了过多观念烹调风格,根据顾客的意气变化和要求,还不时地对菜品举办立异和创新,形成了团结的特点。他精于烹制粤菜、青海菜、意境菜,融会贯通,字雕句镂,不断扩张新类型,创作的表示菜品有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、山茶松茸菌、米仁鱼脯等类型深受顾客的喜爱和好评,制作的高位沾水鸭、百里香汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五牛肉面被评为金牌特色名吃称号。他将继承全心全意挖掘中华夏族民共和国烹饪的历史观遗产,努力提升菜肴制作的艺术水平和滋养质量,孙红飞用自个儿的费力付出为社会传递幸福,用美味的吃食感动社会,远离添加剂,还原真味道是他的中华美味的食品梦。

意味着菜品
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菜品名称:蟹黄松茸菌           创作:瞿继尊
单位名称:新加坡湘悦天下餐饮有限集团

原料:鲜松茸菌5个、蟹黄100克、鸡蛋一个、生粉30克、面粉150克,食盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、生抽10克、鱼露5克。
点评:本菜造型精致、器皿特别、鲜香脆嫩,香味十足,能养颜美容、补血泄热、健脾消食等。
在现世社会,人们不断的追求和更新,此菜来源于深山生态鲜松茸和有机蟹黄、菌和蟹的衬托让众人有所别开生面的痛感。

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金棕巧克力

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亚洲城网页版yzc888 28 菜品名称:一品酒糟虾           创作:瞿继尊
单位名称:北京湘悦天下餐饮有限公司**
原料:酒糟200克、糯米20克、燕麦30克、草虾220克、
香菜叶30克,清鸡汤10克,玉米粉10克,生粉10克,盐5克、味精10克,鸡粉10克。
点评:本道菜品造型优秀,具有自然的欣赏价值。虾营养丰裕、肉质软绵绵细嫩、易消化,对身体虚弱和病后必要爱护的人是极好的食物。此菜品是瞿继尊立异菜,改变了人们对海鲜的一般性吃法,酒糟与虾的搭配,不但味道鲜美,而且饮食疗法价值较高。

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籼米雪汁丸子

孙红飞大师微信交流:562883964

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菜品名称:手打原味狮子头           创作:瞿继尊
单位名称:北京湘悦天下餐饮有限公司

原料:五花肉100克,鸡蛋1个,生粉3克,鲜马蹄10克,姜3克,大葱3克,玉米粉3克,食盐2克,味精5克,鸡粉5克,料酒1克
点评:本菜造型精彩,营养丰裕、肥而不腻,小孩、妇女、老年人都能方便,深受群众食客的好评,本菜造型精粹,器皿创新大胆,既有欣赏价值,又有营养精华,入口咀嚼无穷,入口即化。
 
 
(责编:大贺)

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粗粮雪莲肉糕**

曾供职于新德里每一天渔港饮食有限公司、黄冈湾仔一品鲜、同膳楼会馆、上海国家体育运动委员会练习局餐饮部、襄阳新世纪客栈、台湾梅地亚酒馆、圣菲波哥伦比亚大学居家商务会馆、宏棉饭馆、保定天德会馆、佛山智博室内高尔夫聚会地方、福州饭卖幸福餐饮连锁机构担任厨神、行政总厨、餐饮老董,现任新疆咸阳湘五美味的吃食餐饮公司总主任、千喜鹤公司出品老板。

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菜品名称:花茶松茸菌     创作:孙红飞
制法:松茸切片入味,起锅放入鸡油姜片,松花蛋碎,炒制出味参加高汤放入松茸菌调味勾芡即可。
特点:汤白味浓,加以山茶搭配点缀给人清新自然,安静闲逸的体会感觉。

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菜品名称:台式顶香三杯鸡     创作:孙红飞
制法:鸡肉过油炸制青灰外脆里嫩,姜片蒜仔过油炸制深黄,起锅放入麻油朝天椒蒜仔姜片炒香,放入鸡肉调料慢火烧制20分钟。
特色:此菜鲜亮滑嫩软塌塌,口味纯正回味唇齿留香,在三杯鸡的守旧工艺上进入九层塔给予帮扶,使此菜味道更佳纯正,香味十足。

业绩形成

二〇〇〇年一月在新加坡市参加香港(Hong Kong)陈世家杯首届全国大厨调换比赛研究研商会荣获特金奖。

二零零五年荣膺东方美味的食品国际烹饪大奖赛单一菜金奖。

二〇〇七年1月荣膺中夏族民共和国厨神节暨宛城岭南美味的食品节单一菜最佳立异奖。

2008年荣获迎奥林匹克运动国际烹饪大赛特金牌奖,同年与前Ma Ying-jeou御厨洪金龙学习台菜制作。

2009年依靠精湛的厨艺和健全的劳动,成功接待原国务院副总理吴桂贤女士并深受好评。

二〇一〇年10月荣膺天骄杯首届全国原生态美味的吃食厨艺术大学奖赛原生态厨艺十大名厨称号。

二〇一二年被评为中华烹饪技术劳模,授予中中原人民共和国烹饪名师荣誉称号。

贰零壹肆年八月在江山名厨征集评选中荣膺“中中原人民共和国厨师金鼎奖”,被国家名厨征集组委赋予“中夏族民共和国烹饪大师”称号,其功绩被选入由全国政协助进行公室公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第③卷大典,晋升为国家名厨编纂委员会高级厨神委员。

2016年七月荣膺中中原人民共和国名厨技艺博览征集组委评为“中夏族民共和国名厨金勺奖”,并当选国家级书刊《第一届中夏族民共和国厨神技艺博览》名厨小说集。

2016年选中二零一四年度十大江山著名厨神排名榜,荣获中夏族民共和国名厨称号,被推荐为中国烹饪文化大旨常务管事人,列为国家名厨编纂委员会烹饪专家组成员,荣获2014年度中中原人民共和国烹饪文化传承革新优秀贡献奖。

贰零壹陆年10月收获中华夏族民共和国金厨荣誉称号,被中夏族民共和国国家名厨烹饪文化中央赋予“中华人民共和国烹饪文化传承大师”称号。前年一月拿走国家名厨编纂委员会给予“中华夏族民共和国烹饪天王奖”荣誉称号,并得到中国烹饪美味的吃食大学生和中华美味的食品传播大使称号,被国家名厨襄子化中央特邀为神州厨神形象代言人。前年1五月赢得中华夏族民共和国烹饪文化中央全国中餐业特级评选委员会委员资格。二零一八年三月其业绩再次被国家名厨编纂委员会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第6卷大典。

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肉体力行不可复制,荣耀就是权利!孙红飞大师部分别获得奖略影,为餐饮文化传承发展砥砺前行!

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菜品名称:云雾葱香豆腐丸子     创作:孙红飞
制法:豆腐切小粒挤干水分,参加炒制好的大葱花,调味,团成丸子挂鸡蛋液沾面包糠炸制即可。
特征:色泽深黑,外脆里嫩,加以意境点缀,配以甜辣酱同食,清新自然超脱凡俗脱俗。

代表菜品

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金牌特色名菜-青云沾水鸭
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金汤薯丝鳕鱼腩

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栗褐巧克力

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籼米雪汁丸子
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粗粮雪莲肉糕
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米仁鱼脯

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亚洲城网页版yzc888,菜品名称:米仁鱼脯     创作:孙红飞
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(责编:大贺)

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