京葱海参,青年烹饪名师

原标题:天天食谱|京葱海参

猪的随身都是宝,很五个人形容别人胖,会说您看你胖的像个小猪,不掌握小伙们有没有觉察,胖的人多数都皮肤很好,知道为啥呢?

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做法:海参煲鸭汤,海参200克,老鸭一只。去鸭毛杂、洗净,与海参一起加水慢炖,鸭肉熟以后,放入食盐、葱花、姜末、味精等即可食用。

刘海涛**,男,达斡尔族,1980年十一月生,上海人,国家尖端烹调技师,中国大厨,首都青年烹饪美学家,擅长东北菜、京味菜的翻新、研发及打造,融会贯通,敢于创新,代表菜品有葱烧海参、红烧裙边、九转大肠等。现任新加坡一碗居酒楼出品部总经理。

Prenatal Diet

爱美丽的女人应该都晓得,皮肤干巴巴暗黄没有光泽,须求补充胶原蛋白,其实这么些在胖人身上并不缺少,相反,很三个人都会说您看你身上满满的都说胶原蛋白。

功效:具有养阴益肾的功能。适用于肾阴亏虚、肝肾不足引起的腰膝酸软、头目昏花、少精症包皮阴茎头炎、手足心热、网瘾多梦等症。

1998年转业烹饪工作至今,早年随中国烹饪大师徐大年学徒,后拜中国烹饪大师许世全为师学艺。曾在金鼎轩酒楼、翠满楼、北平人家、天骄高尔夫俱乐部等多家饭店中餐部担任技术总经理及总厨。

京葱海参

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需注意海参性滑腻,咳嗽痰多、脾胃有湿、舌苔厚腻者不对劲食用壮阳补肾汤。胃痛以及腹泻患儿,暂时最好不吃海参。海参含生物素足够,每一次食用不当过多,以防不易消化。

二〇一〇年被赋予巴黎青年烹饪艺术家称号。

京葱海参,青年烹饪名师。第9餐

其一相应都不生疏,吃货们的最爱,当然小编也欢快吃呵呵~

壮阳补肾汤方三、海参杞参汤

二〇一二年荣获第八届国际美食节养生大赛长寿杯金奖。

原料

猪蹄含有丰硕的胶原蛋氨酸,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干巴巴起皱、增强皮肤弹性和韧劲,对延期衰老和推进孩子生长发育都抱有特有含义。

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二零一三年十月在国家名厨征集评选中,荣获中国名厨突出奖称号,并被选入中中原人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

海参500克,京葱1根

为此,人们把猪蹄称为“美容食物” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

做法:海参杞参汤,海参150克,丹参和枸杞子各12克。一起煮大致60分钟左右后头,插足味精、油和盐等佐料,便可吃参喝汤。

意味着菜品
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九转大肠 ** 刘海涛制作  单位:新加坡一碗居酒楼
主料:大肠500克
辅料:香菜5克
京葱海参,青年烹饪名师。调料:酱油5克、料酒10克、米醋5克、糖色2克、糖3克、盐2克、
鸡精3克、胡椒面2克
制作:1.将大肠套好洗刷后,入沸水锅加葱姜、料酒烧熟沥干水
    
2.起锅上火,下入底油,下糖,烧制成糖色、下大肠烧制。参加料酒、胡椒面,糖、盐、米醋、葱油烧制汁干装盘,撒上香菜末即可
营养成分:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功用。

枸杞、料酒,酱油,盐,高汤,香油各适量

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成效:具有补气益肾、生精养血的法力。较适用于气虚乏力、面色暗黄、头晕眼花、腰膝酸软、附睾炎、前列腺增生、小便频仍等症。

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葱烧海参 **刘海涛制作  单位:新加坡一碗居酒楼

做法

前些天小伙伴们尾小说者来做一道养颜护肤的猪蹄大餐吧?Let’s  go……

壮阳补肾汤方四、海参鸽蛋汤

主料:水发海参(辽)10条(50头)
辅料:西兰花、京葱段呢。
调料:葱油200克.糖色3克.料酒20克.盐5克.糖2克.酱油5克. 高汤500克
制作:1.将海参、西兰花分别焯水,在高汤中煨好,葱段炸至金黄备用。
            
2.起锅下葱油,下入海参、葱段,高汤调味。烧制2-3分钟勾芡打葱油装盘即可。
营养成分:海参同西洋参、燕窝、鱼翅齐名,是社会风气八大珍品之一。海参不仅是难得的食品,也是难能可贵的中药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌高丽参,故名海参。现代琢磨注解,海参具有增加纪念力、延缓性腺衰老,幸免鸡胸、糖尿病以及抗肿瘤等功能。

①将海参肚内划十字刀,松开水国内汆烫;京葱切段。

卤猪蹄

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红烧裙边  刘海涛制作  单位:上海一碗居酒楼
            
主料:裙边300克
辅料:西兰花
调料:酱油5克、料酒50克、鸡精5克、盐2克、糖5克、高汤500克
制作:1.将发好的裙边入高汤中煨好备用
    
2.起锅下入底油、料酒、高汤、盐、鸡精、糖调味,烧3-4分钟入味勾芡装盘即可。
营养成分:甲鱼裙边具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等功用。

②油锅烧热,煸香葱段,入高汤、海参、料酒、酱油、盐、枸杞子烧至呈淡黄色,淋上麻油即可。

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做法:海参鸽蛋汤,海参150克,肉苁蓉20克,红枣4枚(要去核),鸽蛋10个,精盐少量。将鸽蛋煮熟去壳,再与洗干净的海参、肉苁蓉、红枣一同放入瓦煲中,加上清水文火煲约3钟头,最终进入少量精盐调味即可以食用。

(义务编辑:admin)

功效

原料:

成效:有补肾壮阳、补脾益气之成效。适宜于精血亏损、腰腿酸软、虚劳、性效率低下、气弱懒言、早泄以及少精症等。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

海参有保健、益智、养颜、提升免疫力的功力,孕妈妈适当食用有益身体健康,孕岳母们不妨尝试一下啊~回到今日头条,查看更多

猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。

壮阳补肾汤五、海参鸡汤

义务编辑:

制作:

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1.猪蹄切块后,用水烫过取出。

主料:火鸡胸脯肉500克,火腿50克,海参500克,胡萝卜350克

2.将猪蹄、①料、花生及香精一同用大火煮15分钟。

调料:姜3克,大葱5克,盐3克

www.yzc888.com,3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

做法:

备考:海山酱是一种甜辣且带五芬芳的酱料,其原料大多是五香水、糖、醋、辣椒酱、纤维素等。

  1. 鸡洗净,去切去脚,放入滚水中煮十分钟,取起洗净。

  2. 胡萝卜去皮,洗净切角形,海参洗净。

3.
水适量放入镬中烧滚,放入姜一片,葱一条,下海参煮五分钟,捞起,用清水洗一洗,切件。

葱炖猪蹄

4.
水11杯或方便放煲内滚,放入鸡,火腿,胡萝卜,姜一片煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一钟头,下盐调味。

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成效:海参鸡汤有大补元气、滋阳润燥、健体健脑的效应。

原料:

壮阳补肾汤方六、海参瘦肉汤

葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

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制作:

功能:补肾益精,养血润燥。

将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;

用料:水发海参150克,猪瘦肉片50克,熟鸡蛋皮25克,酱油10毫升,料酒15毫升,味精2克,香油5毫升,醋适量,葱丝15克,香菜5克,精盐、胡椒粉、姜水各少许,高汤750毫升。

将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和大雪少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。

制法:将海参洗净,切成抹刀片。猪瘦肉洗净,也切成薄片。熟鸡蛋皮切块,待用。将肉类与海参分别用沸水焯一下捞出,待用。将汤锅置火上,放油烧热,下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水,待汤开后撇去浮沫,尝好口,再放入海参、肉片,待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉,倒入汤碗内,撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。

效益:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

用法:佐餐饮汤。

红烧猪蹄

诠释:海参味咸、性温,入心、肾二经,《随息居饮食谱》中说:“滋阴,补血,健阳润燥,调经,养胎,利产,凡产后、病后衰老尪孱,宜同火腿或猪羊肉煨食之”。叶桔泉也说海参有补虚损、理腰脚、利大小便,饮其汁止消渴、去黄疸、退水肿的法力。故本汤最适度于病后、产后体质衰弱者调理用。

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适应症:精血亏损,虚弱劳怯,包皮龟头炎,尿频,肠燥便艰。

原料:猪蹄750克。

上边为大家介绍了海参补肾壮阳汤的做法,海参一般人群都可以食用,不过一旦您患有急躁肠炎、高烧、咳痰时禁食,其它大病溏薄者也不宜食用。

调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

— THE END —

制作:

(想领会更加多详情或者喜欢大家的爱侣可以加上微信“ruyi33339”)

将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

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用炒勺将简单香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅绿色为度。

3.
参与猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

猪蹄瓜菇汤

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药材:红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克

原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

制作:

1.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。

2.猪前蹄去毛洗净剁块,入沸水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1
时辰),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最终进入盐调味即可。

成效:养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。

大蹄扒海参

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主料:水发海参750克,猪蹄2个。

调料:植物油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块、酱油各15克,料酒25克,葱姜油、盐各20克,白糖50克,味精5克,葱段25克,糖色少许,湿生物素适量,鸡汤1.5公斤。

制作:

猪蹄刮洗干净,在外面划上一刀,用热水煮透,捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中,炸至金藏紫色,捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

2.炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松,并烹入         料酒  
和酱油插足味精、鸡汤和盐、糖色。

武术放入炒勺内,再放上猪蹄,烧开1钟头将    
 猪蹄翻转过来,再用小火将猪蹄煨烂,放入盘      中。

将葱、姜拣出,取出垫,将海参放入勺中3分      
 钟,用湿粗纤维勾芡,淋入葱姜油即成。

特点:色泽红亮,蹄质香烂,海参松软可口。

卤水猪蹄

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做法:

1.
请屠夫斩开猪蹄,回家开水一抄,洗净血沫,上一锅凉水,下入猪蹄块,加酱油,料酒,精盐,老抽,糖,姜,葱,大料,丁香,半天腰,山萘,白芷,砂仁,豆蔻(香料每种只加一小粒)。

2.大火烧开,微火慢炖,直至软烂,浸一夜,捞出凉后食用,香!烂!糯
!没得说!

3.再煮多个鸡蛋,剥皮下入余汤,煮十分钟,泡一夜,早上就有卤水蛋吃啊。

那汤汁可续 调料和香精,循环使用,很好的卤水汁啊。

红扒猪蹄

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原材料:肥猪蹄三只

做法:

1.择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,插手卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的全部,拆好后备用。

2.将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料。

3.适量盐,酱油,味精,烧开收汁,小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上头即可。

甜咸口,粘糯香,美容颜,富营养。

冰糖元蹄

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主料:猪蹄

调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.

做法::

1.先将猪蹄切成两半,放入热水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.

2.葱切段,姜切片之后用刀拍松.

3.炒锅中投入香油,烧热后,放入冰糖,(一般三个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖溶化

4.参加花椒,大料,爆出香味后,参与葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.

5.烧开后,加盐调好味道.

6.用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.

好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.

白云猪手

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主料:新鲜、皮薄狆猪蹄2只约750克。

辅料:白醋1000克,黄瓜300克,白砂糖500克,红辣椒2只。

制法:

1、将猪蹄去毛,洗刮净,斩件,放入开水锅内煲至猪蹄有九成烂时捞起在竹箕内,浸在清水中,在水龙头下冲之,使猪蹄上的浮油随水冲去;白醋和砂糖煮溶,调适味,倒起摊冻。

2、猪蹄冲够水后,再用冷开水冲四次,沥干水,置糖醋内,并以全浸着猪蹄为佳,最好能浸至隔夜入味。

香辣蹄花

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原材料:猪蹄2个,芹菜50克,朝天椒适量。

辅料:姜片、姜末、蒜末、葱花各5克,醋、白糖各5克,生抽15克,辣椒油20克,花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。

做法:

1.猪蹄洗净,切块;芹菜择洗干净,切段,焯熟;朝天椒洗净,切小段。

2.猪蹄焯水后放入汤锅中,加姜片、盐,大火烧开,再用小火炖至熟透,捞出放凉,出席芹菜、朝天椒及剩余调料,拌匀即可。

特色:

猪蹄是多用途的良药。猪蹄中隐含添加的胶原蛋白,胶原蛋白是组成肌腱、韧带及结缔协会的最珍惜的粗纤维成分。

别的,猪蹄还有补血,健腰腿的效率,很合乎血虚者、老年体弱者食用。

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看了这么多饿了么?好吧我认同我饿了,赶紧回家试 试呢!

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